У Русији је ово бобица почела да се користи у КСВИ веку. У селима је брусниковац обично чувао у мраку, вентилираном месту или у бачви са водом. Сада се више воле смрзнути, јер практично не губи витамине и не мења укус. Пре замрзавања бобица, морате пажљиво проћи, уклонити лишће и гранчице. Затим темељито исперите под текућом водом. Ако нема самопоуздања као бобица, онда морате да позовете велики лончић воде и ставите га у њу брусницу. Те бобице које не плутају на површини су лоша. Затим се курница треба осушити, објављена на пешкиру. Суве бобице морају се ставити на плочу или равну плочу у једном слоју тако да су истовремено замрзнути. Ако је брусница одмах савијена у торби, онда бобице могу деформисати, пустити сок или да се држи у један цом. Када су бобице насељене, могу се савити у паковање, уклањање ваздуха од њега. Замрзните бруснице дуже од годину дана.
Смрзнуто бруснице смештене више од годину дана
Фото: пикабаи.цом / ру.
СОС од брусница
Састојци: 1 чаша бруснице (свеже или смрзнуто), ½ шоља сока од грожђа, ⅓ шећерне наочаре, 3 клинчића белог лука, мушкатни орашчић.
Метода кувања: Цранберри пролази, ако је свежа и добро оперите. Ставите у лончић са дебелим дном. Паднете као младенка са шећером и сипати сок од грожђа. Доведите масу на кухање на малој ватри, непрестано мешање. Дајте мису да се склони десет минута. Ако ће се добити густи, можете додати воду или сок. Извадите лончић од пожара и оставите до потпуног хлађења. Затим додајте бели лук у сос који ће се проћи кроз бели лук Цатцаке. Побиједите миксер у сосу. Додајте на захтев мушкатног орашчића. Мик.
Брусница моуссе са Глоцк-ом
Фото: пикабаи.цом / ру.
Брусница моуссе са Глоцк-ом
Састојци: 1 шоља бруснице (свеже или смрзнуто), 1 шоља шећера, 3 кашике. Манки.
Метода кувања: Бруснице у дубокој посуди прелази у пире. То се може направити за вилицу или гурачи. Сипајте бобице ⅓ чаше кључале воде. Промијешајте и исправите се кроз ситно сито. Остаци бобица (колача) положи у великом лонцу, сипајте 2 чаше воде и прокухајте 3-5 минута. Течни напрезање и кухајте кашу са семином на њему док не загуљате. Затим додајте на СХАНК ¾ наочаре или чашу шећера. Кувајте, непрестано мешати, пре растварања шећера. Извадите лончић од пожара. Када се каши хлади, улијте у њу резултирајући сок од бруснице. Мик. Побиједите кашу од бруснице од стране блендер док се маса не постане величанствена. Пропадање моуссе у кремама, украсите бобице од бруснице и минт лишће.