"Мештани се припремају пилећа пилетина на различите начине, чешће у бананском листу. Али ова опција је лакша и чини нам се занимљивим ", каже Дилбар.
Пилећи пилећи ћевапи у Балинесе.
За 12 порција:
Састојци:
- Пилећа пилетина - 600 ГР.;
- Сјецкани печени шалот - 1 кашика;
- Сјецкани печени бели лук - 1 Тбсп.;
- кокосово млеко - ⅓ банке;
- Генеп сос - гориво од хиљада мешовитих зачина - 3 Тбсп.;
- Црвени чили паприка, нарезани - 4 ком.;
- со и бибер по укусу;
- Дрвени искрилице.
Скевер се формира ручно
Положили смо здробљену пилетину у посуди, помешају се са соли и бибером, луком-шалицом, белим луком, додајте кокосово млеко и генепски сос.
Затим ћемо користити штапове, можете их купити или учинити сами. Такви штапићи морају бити учвршћени буквално на кашику убране пилетине. Схасхликови се гурају уредним покретима прстију. Наравно, боље је радити у печатима. Последња акција - СРЈ Штапите пилетином на жару. И можете послужити, на пример, оштрој ужини од лука. Прије смо делили рецепт за ужину, у претходним постовима. Хвала вам што сте били с нама. А Бон апетит!
Пилећи пилећи кебаб у балинези
ГЕЕП сос или пуњење хиљада мешовитих зачина
Састојци:
- Схалот, нарезано - 8 Тбсп.;
- бели лук, нарезан - 10 х;
- Црвени чили, без семенки, нарезано - 4 х.
- галангал, нарезан - 8 х.;
- ђумбир - 6 х;
- Мали галангал, нарезан - 4 х.
- Куркурско (куркумурско), нарезано - 8 х;
- Цориандер, Повдер - 1 Тбсп.;
- пасте од шкампи, печено - 4 х;
- Црна бибер, дробљена - 2 х. ;
- каранфил, дробљено - пинцх;
- уље за пржење - 30 мл.;
- Црни грашак - 2 х;
- Карнација - 1 ТСП;
- семенке коријандера, пржене 2 х;
- МУТМЕГ, нарибано - 1 ТСП.
Метода кувања:
1. Загрејати уље у лонцу. Додајте лук-шалотке, бели лук, чили, галангал и куркумурцу (куркумурцу) и пржите пре појаве ароме и хомогене масе. Уживајте и ставите све у кухињски процесор.
2. Додајте коријандер тамо, пасте козице, бибер, мушкатни орашчић и каранфил. Помешајте до конзистентне тјестенине.
3. Ставите све у лончић и додајте гориво (уље).
4. Припрема се још 10 минута.
5. Уживајте. И можете даље користити сос за кување.
Пријатно! Овај и други рецепти Дилбара могу се наћи на блогу "на кашици" (@ Поо_Лозхке).