Со је једна од најчешћих зачина. Иако његова умерена употреба обично не изазива проблеме, прекомерна потрошња соли повезана је са високим крвним притиском и другим здравственим проблемима. Многи људи са хроничним болестима морају смањити потрошњу соли. Уместо тога, можете испробати неколико биљака, зачина и других састојака да додате укусе вашем вољеном јелу:
1. бели лук
Гарлић је акутни зачин који повећава укус без повећања натријум садржаја. Можете да смањите количину соли и додате двоструко више од белог лука у рецептима парадајза умака и маринадама. Гарлић је сјајан за супе и вруће. Штавише, добро је за здравље. Студије показују да једињења белог лука могу побољшати имунитет, смањити крвни притисак и побољшати здравље мозга.
Бели лук јача имунитет
Фото: унспласх.цом.
2. сок од лимуна или зест
Цитрус, посебно лимунов сок и зест, одлична су алтернатива соли у неким рецептима. Као извор киселине, лимунов сок делује, као и сол, јачање мириса јела. У међувремену, лимунски зест причвршћује још јачи цитрусни мирис. Сок и Зест креч и наранџа такође такође имају ове ефекте. Цитрус може да води кухано поврће и користи у бензинским станицама за салате и маринаде за месо и рибу.
3. Црна млевена паприка
Со и бибер - класични кулинарски дует. Црни бибер је добар додатак суповима, врућим, налепим и другим јелима. Поред тога, црни бибер може смањити упалу повезану са хроничним болестима, као што су срчане болести и рак. Такође можете да испробате бијели бибер, мешавине бибера и алтернативу црним паприкама, као што су Кхалапено, Чиле и Цаиенне Пеппер.
4. пад
Свјежи укус кочије са целијом и новчаним нотама чине је мирисне алтернативне соли. Дилл је посебно добра замјена у јелима са рибом, кромпиром и краставцима. Можете их поспитати лосос, користити као главну сечење у салату од кромпира или додајте сок од лимуна или лимете за рибље јела.
5. Сушено лук или низак прах
Као и бели лук, лук јача укус скоро било којег оштрог јела. Конкретно, сушени лук или лук је ефикаснији од свеже лука, а може се заменити соли када кухате вруће, супе, пателе, сосеве.
6. Дијетални квас
Дијетални квасац је деактивиран квас, који се продају у облику пахуљица и праха. Познат је зачињени укус њиховог сира, добро су комбиновани са кокицама, пасте и зрном. Упркос укусу сира, они не садрже млечне производе. Употреба квасца за храну уместо соли такође може бити корисна за здравље. Влакна бета-глукана у квасцу за храну може помоћи у смањењу нивоа холестерола, потенцијално смањујући ризик од срчаних болести.
7. Балсамиц сирћета
Балзамички сирће има оштар укус за сенку са хладом слаткоће. Такође наглашава природни укус хране, минимизирајући потражњу соли. Користите балзамично сирће у бензинским станицама за салате, супе, паприке и марине за месо и рибу. Смањење количине у лонцу на спорој пожару омогућава вам да добијете још мирисног сирупа који може сипати свежи парадајз или пржено поврће.
8. паприка
Смоки, зачињени укус димљена паприка прати богата црвена. Додајте га у месо за Тацо, Рагу и Нацхос. Значајно је да овај зачин може имати неколико здравствених предности. На пример, студије у тестним цевима показују да Цапсаицин из Паприке, који чини неке зачињене сорте, може зауставити раст ћелија рака.
Бели лук јача имунитет
Фото: унспласх.цом.
9. уље тартуфа
Уље од тартуфа испуњено јестивим гљивама, даје снажан земљани укус, који је вредновао љубитељи хране широм света. Тако је јако да можете да користите малу количину уместо соли. Сипајте их тјестенине, пиззу, јаја, кокице, пире кромпира кромпир и поврће.
10. Росемарин
Росемари је популарна трава која се може користити у уљу. Покушајте да додате свеже или сушене рузмарин у супе, паприку и печено, као и у прженим поврћем, горивом, сомцима и хлебом.