Капице за бундеве
Састојци:
Пире од бундеве - 1 тбсп.
Јаја - 2 ком.
Вежно уље - 100 мл.
Шећер - 1 кашика.
Брашно - 250 гр.
Смеђи шећер - 2 кашике.
Со - 1 ТСП.
Бустиер - 1,5 х.
Цимет - 0,5 х.
Карнера за чекиће, паприка мирисна, мушкатни орашчић - ¼ х. Л.
Кување:
1. У посуди смо битки мекшални јаје, пире од бундеве, биљног уља и шећера.
2. У другој посуди помешајте преостале суве састојке.
3. Повезујемо и смеше и мешају, требали бисмо имати хомогено тесто.
4. Подмазујем калуп за капе, разбијамо тесто.
5. Перимо на 180 степени 20-25 минута.
6. Украшавање колача са најстрашнијим свакодневним декором и послужите на столу.
Свеже јабуке у карамелу
Састојци:
Јабуке - 6 ком.
Шећер - 500 гр.
Сок од лимуна
Вода - 2 кашике.
Путер кремасти - 100 гр.
Кување:
1. Моје јабуке, пустите их да се осуше, након чега у свакој Аппле-у уметну бамбусов костур, поред логора.
2. У уљу татења у уљу додајте шећер, воду и лимунов сок. Карамела кухања, непрестано мешање, све док се шећер не буде потпуно растопио, а смеша неће постати смеђа.
3. Сипајте хладну воду у таву.
4. Узимамо јабуке на скери и пажљиво кашиком наносимо карамелу на њему, након чега се умарају у хладној води и осушени смо.
5. Завршене јабуке могу се посипати орасима и служити за сто.
Фондуе бундеве
Састојци:
Пумпкин - 1 ком., Лук - 1 глава, бели лук - 1-2 зуба, печурке - 200 гр., Вино бијело суво - 150 мл., Кадуља - прстохват, крема - 150 мл., Сир - 600 гр., Маслиново уље - 5 тбсп., Убузавна брашна - 1 кашика, чили паприка - 1 ком. (необавезно), со, бибер - по укусу
Кување:
1. Моја бундева, одсекли смо врх. Скидамо влакна и семенке кашиком, остављајте месо.
2. Изнутра, подмазујемо целулусу соли, биберу и мало маслиновог уља. Перишемо целом у рерни на температури од 180 степени током 45 минута.
3. Изрежите лук и гљиве, СРЈ, додајте бели лук и чили паприку по вољи. Кад су гљиве спремне, додајте вино и довести смешу да прокуха. Прокухајте док мирис алкохола не нестане.
4. Микните брашно, нарибни сир, крему и кадуља. Додајте печурке. Помијешајте све.
5. Прелијте спремну смешу у печену бундеву и одмах се пријавите на сто.
6. Служимо кашике са дугим ручкама тако да гости могу добити месо од бундеве. На столу и показују крекере и свеже поврће.
Чипс од бундеве
Састојци:
Бундева, биљна уље, зачини
Кување:
1. Пресеците месо бундеве комадима од 7 × 1 цм.
2. Вежно уље зацељује се у фритезу на око 160 степени.
3. Спустите кришке бундеве у фритезе у малим деловима, пржите три минута.
4. Положите кришке на упијајућем папиру.
5. Пре сервирања до стола, поспите вашим омиљеним зачинима и зачинима.
Грицкалица
Састојци:
Бундеве - 500 гр., Бундеви уље - 3 кашике., Семенке бундеве - 3 кашике., Бели лук - 2 зуба, соли и бибер по укусу
Кување:
1. Моја бундева, чистимо, исећи танке и дуге грудвице.
2. Лим за печење са папиром за печење, на њега положите панел бундеве. Загријте рерну на 170 степени, пеците бундеву током 20 минута.
3. Уклоните бундеву са бавди, лежите у посуди. Ми водимо уље, сол, бибер, стисните бели лук, додајте семенке бундеве.
4. Поново стављам на лиму за печење и испећи на 210 степени још 15-20 минута. Могуће је послужити на столу у топлој и хладноћи.
Пумпкин пандиеики
Састојци:
Брашно - 3 кашике., Сол - 1 тсп., Бустиер - 3 х., Пурив од бундеве - 2 тбсп. (или бундеве 250-350 гр.), јаја - 2 ком., Ванилин - 2 х. л., Млеко - 2,5 Тбсп., Крем - ½ Арт., Мед - 3 Тбсп., Зачини - 1 ст. Тбсп.
Кување:
1. Помијешајте прашак за пециво, 3 шоље брашна, шећера и соли.
2. Правимо пире од бундеве. Да бисте то учинили, зацелите бундеву у микроталасној пећници тако да постане мека, извади кожу, исецкајте на комаде и уз помоћ мешавина чишћем од бундеве.
3. Додајте јаја, ванилин, млеко и зачине у пире. Помешајте до хомогене масе.
4. У сувој мешавини брашна сипамо пире од бундеве, све помешајте са кашиком. Ако се испадне врло дебело, додајте млеко. Према доследности, тесто треба да буде мало густ од редовних палачинки.
5. Загријте таву, подмажите кремом или биљним уљем. Уз помоћ кашике, сипамо мале палачинке на тави. СРЈ палачинке са обе стране до рудне коре.
6. МИКС КРЕМА И МАПЛЕ СИРУП-а, шкакљач меквица до крема.
7. Сипајте готове палачинке са кремом и пошалите се са здробљеним орасима. Десерт на Ноћи вештица је спреман!