Пропаганда неки блогери одбијају да једу храну која садржи конзервансе, желим да илуструјем речима другог булгаковског карактера. "Цхепуцху каже, а отежава ствар је да они говоре њено очајно и самоуверено." За становник метрополе, слично решење аутоматски значи прелазак на строги веганизам, јер се према међународним нормама, лишен конзерванса производа од меса, птица, риба или свежег млека може се јести само током дана од тренутка производње .
Без соли демонтације
У предистричној ери најпопуларнији конзерванси су биле соли и вино сирће. Сада су налетели синтетичким аналозима са злогласним индексом Е, главном ацетатом и натријум диацетатом. Антимикробна средства се додају кобасицама, месним производима, прекривеној храни од воћа и поврћа. Иако је присуство на паковању написа Е262 у могућности да уплаши вештину здраве исхране, у суштини Ова хемијска једињења су само сол сирћетне киселине.
Со је једна од најстаријих конзерванса
Фото: пекелс.цом.
Синтетички адитиви нису опасни јер су природне материје добивене у процесу ферментације. Тачно, понекад је немогуће у производима који садрже своје производе. Е262 је веома јефтина компонента и воли да користи произвођаче, навикла да уштеде на висококвалитетним сировинама.
Отрована јабука
Још једна категорија опасних конзерванса - сулфата и њихова секундарна једињења: сумпор диоксид Е220 и натријум бисулфит Е223. Третирају се поврћем, кромпиром, воћем и сушеним воћем, а поред тога често се додају у вино. Главна опасност од сулфата је да се алергени накупљају у телу. Испада да је позната прича: јели јабуке и није било ничега, а онда су их одједном почеле алергије.
Друга природа
Шта је са природним конзервансима? Срећом, они постоје. Један од њих је стари добар вино виноло. Произвођачи су га поделили, лишени укус и мирис, али у потпуности задржава њихова антибактеријска својства. Поред тога, конзерванси добијени од екстраката биљака са високим витаминским биљкама које имају снажна антиоксидативна својства постају све популарнија. Тачно, да се ојача хемијске аналоге са тржишта у догледној будућности, вероватно неће успети. Чињеница је да је концентрација антимикробних молекула у биљкама ниска, тако да постоји много више сировина за производњу конзерванса и много је теже постићи стабилну антибактеријску акцију.
Вино сирће - природни конзервативац
Фото: пекелс.цом.
Кобасица
Е250 је смеша нитрино-траке са двосмисленим конзервансима који се састоје од натријумове соли и нитрита. Продукује рок трајања месних производа, сузбија развој бактерија Ботулине и има имовину да задржи ружичасту боју меса. Произвођачи често обрађују Е250 охлађене месне производе и додате у кобасице, шунку, кухане и фероцкане кобасице. У међувремену, нитрит је исписано хемијска једињења која имају имовину акумулирања у телу, а у високим концентрацијама доводе до појаве нитрозамина - високо токсична једињења.
Произвођачи често обрађују Е250 охлађени месни производи и додају у кобасице, шунку, кухане и цхеериране кобасице
Фото: пекелс.цом.
Да обратите пажњу на избор производа:
- Избегавајте производе са предугој листи састојака са ознаком Е. Највјероватније су у њиховој производњи коришћени сировински материјали лоших квалитета.
- Ако производ има кратку листу компоненти, али врло дугачак рок трајања, то може указивати на то да је током њене производње постојала дозвољена норма употребе једног или другог конзерванса.
- натписи "био" и "организатор" нису гаранција чистог састава. Једини знак који потврђује непостојање штетних компоненти је европски еуролист са идентификационим кодом.