Плави сир садржи јестиво калуп, што му даје оштар укус и мирис. Ово није све слично, али то је апсолутно безбедно. Међутим, сир са калупом може се покварити, као и било који други сир, и знајући како да утврди је важан део сигурне потрошње сира.
Анализа производа
1. Димни сир. Најбољи начин да сазнате да ли се плави сир покварио је да се то мирише. Свјежи сир са калупом има снажан мирис, али се мења када се почне погоршати. Димни сир и ако мирише на амонијак, вероватно је размажено. Добра идеја је њушкати сир калупом, када сте га управо вратили кући. Дакле, знаћете како свјежи сир мирише и можете да утврдите када ће мирис променити.
Нормална боја свежег сира - од беле до жуте боје
Фото: унспласх.цом.
2. Обратите пажњу на боју. У свежем сиру са калупом већ постоји калуп који је обично плава или зелена. Међутим, вреди обратити пажњу на боју кремасте комаде сира. Ово је обично бело, беж или жута нијанса. Ако приметите да је постало ружичасто, смеђе или зелене, вероватно вам је покварен плави сир. Као и у случају ароме сира, обратите пажњу на боју свежег плавог сира, како бисте лакше приметили промене ако се погоршава. Поред промене боје, прочитајте сир да бисте видели да ли је његова површина слузова или лепршава и бацате ако приметите промене у текстури.
3. Испробајте сир. Ако ваш сир са плијесом и даље мирише и није се променило у боји, можете дефинисати да ли се покварило покушавајући га испробавати. Свјежи сир са калупом има снажан укус, али стари сир постаје посебно оштар када се почне погоршати. Ако сте осетили укус плавог сира и превише је јак да бисте уживали у њима, баци га. Једем неколико размажених плавог сира, не идете, па кушање није опасно.
Следите датум истека
1. Два дана касније баци сир који је чуван изван фрижидера. Плави сир треба чувати на температури од + 0-10 степени тако да остаје свежа. Ако га оставите на столу или у торби, то ће се брже погоршати. У већини случајева приметићете да се то поквари за само неколико дана. Ако сте случајно напустили сир калупом, боље је бацити ако је донесе два дана или више дана.
2. Баците охлађени сир после три до четири недеље. Складиштење плавог сира у фрижидеру може трајати доста дуго времена. Проверите рок трајања свог сира - у већини случајева остаје свежа две или три недеље након отварања амбалаже. Тако да је сир са калупом остао свеж што је дуже могуће, проверите да ли температура у фрижидеру не прелази +10 степени.
Након складиштења у замрзивач сира престане да буде кремасто
Фото: унспласх.цом.
3. Ослободите се смрзнути сир након шест месеци. Ако се сир са калупом чува у замрзивачу на 0 степени, може се чувати бесконачно дугачко, што значи да можете замрзнути вишак сира који не планира да се месечно не планира да се месечно спречи да се плашимо месечно. Међутим, за бољи укус и текстуре га не смеју складиштети у смрзнутом облику више од шест месеци. Имајте на уму да укус и текстура плавог сира могу се мало променити након што је одмрзавање. Изгуби део оштрог укуса и обично је лакше распасти.