Панакотта је један од најпопуларнијих десерта широм света, првобитно из италијанског града Пијемонта. Процес кувања ове делиције трајат ће не више од 40 минута и због ниског садржаја угљених хидрата, то неће пасти тешки терет на струку.
Састојци:
КРЕМА 20% - 400 мл
Млека цела - 200 мл
Шећер - 50 гр
Гелатин - 10 ГР
Минт - БЕАМ
Лимун - 1 ком.
Јагода - за украс
Машина желатин у хладној води, према упутствима на паковању. Млеко и крема сипају у лончић и прокухајте, али не прокухајте. Додајемо шећер, нарезане менцију (исећи менту велику гранама тако да даје сав сок и арому) и захвално звање једног лимуна. Држите ниску топлоту на 5 минута. Шећер се мора потпуно растопити. Важно је да течност не прокуха!
Уклоните из пожара и дајте га испод поклопца од 20 минута. Затим уредно уђите у гелатин у крему, након што је то потребно унапред притискајући вишак воде.
Обришемо масу кроз ситно сито.
Излијте наочаре или калупе, а затим ставите најмање 2 сата у фрижидер.
Спремни панакотту се може послужити десно у наочарима, одлучује о бобицама и лишћем менте. И можете пребацити на плоче за дељење, поклопите се врућом пешкиром и након неколико минута да бисте уклонили калупе.