Чај је једном био пиће краљева. Према легенди, биљка са невероватним медицинским својствима, које данас знамо као чај, отворила је 2737. године на нашем кинеском царом Ера Цхинеа Схен-Нун. Затим је пиће направљено од ње било је веома скупо и то је било искључиво искључиво монарх. Данас је све доступно свима - ово је друго најпопуларније пиће након воде. Међутим, да ли модерног чаја врши лековита својства која је прославила пре 5.000 година? Наравно! Али да испробате пиће које је освојило царева, морате да га правилно бирате. Каже о томе који је дуго, а понекад трновит пут чај, пре него што је у вашој шољи, и шта многи фактори утичу на укус и корист.
Богат родовник
Историја листова чаја у веку. Корисничка својства саме биљке током овог времена се нису промениле, али свет се променио. Ова крхка биљка апсорбује све око себе. Препоручује се раст само у одређеним географским областима - где тло и клима имају све потребне карактеристике. Стога, пре избора, морате пажљиво проучити где су се налазе насаде на којима је чај био порастао. Историјски, најбоља места налазе се у Јапану, Индији, Тајван и Шри Ланки. Највреднији чај се прикупља током периода такозваног "премијера" - на пролеће и лето, када први чај напусти цвјета.
Историјски, најбоља места за плантаже чаја налазе се у Јапану, Индији, Тајван и Шри Ланки
Фото: пекелс.цом.
Пут промене
За укус чаја, јер то није ни изненађујуће, превоз није мање важан - колико дуго је било и под којим условима су прошли. Чињеница је да је чај изложен светлости, влаги и ваздуху, за различите врсте чаја потребне су различите температуре. Стога је паковање током транспорта и складиштења места за паковање произвођача од основног значаја. Најбоље је ако је чај упакован на подручје његовог тужења.
Није све што је злато ...
Не знајте да сви не знају да цена најбољег разреда чаја може достићи 15-20 милиона долара по 1 кг, а они их набављају на аукцијама. У исто време, не разликују се од најтишег јефтиније - јер главна ствар није попут чаја и колико је висококвалитетна. Радознало је да се ово правило односи на амбалажу производа. Предиван омот - не увек гаранција пристојног садржаја, јер је само један материјал у стању да сачува све богатство укуса овог пића. Фолија је једини материјал који може да заштити лишће од деструктивног дејства влажности, светлости, пад температуре. Али у пластичној транспарентној амбалажи, исцељујућа својства листова чаја потпуно је уништена.
Важно је не само квалитет чаја, већ и услови за његов превоз, складиштење и брисање
Фото: пекелс.цом.
Традиција века и најновија достигнућа
Образац за ослобађање такође игра важну улогу. Вековима је познавао теапол који су преферирали да ли остављају себе, време велике брзине доприноси сопственим прилагођавањима - на тржишту се појављују чајне кесе. Предрасуде им је делимично оправдано: садржај торби је лакше лажно лажно од чаја од лишћа, тако да их у њих додају различите нечистоће. Наравно, имати адитиве у његовом саставу, чај постаје мање користан и квалитетан квалитет. Поред тога, многе компаније се користе у производњи пластике за паковање чаја, које, када контактирају топлу воду, спада у људско тело и тровање га. Срећом, неки произвођачи су се већ забрињавали због екологије своје робе - сада је паковани чај и пирамиде који не садрже пластику и направљени су од поврћа материјала: кесе се производе од дрвних влакана и Абаци, а пирамиде су направљене од кукурузног шкроба.
Квалитет Инвало
У питању одабир чаја, цена је заиста питања. Важно је схватити да добар чај не може бити јефтин, а јефтини чај не може бити добар. Процес стварања висококвалитетног производа је дуго и дуготрајно. Нажалост, у тржишној економији, произвођачи чаја заборављају да листови прикупљени кршећи технологију и дизајнирани само да повећају количину производа, не само да не само да не користе здравље људи. Чајни лист, као и било која друга биљка, има много природних елемената у траговима добијеним из тла, укључујући флуорид, негативно утиче на стање мишића и костију. У "Флусх" (2 горње листове и бубреге), од којих је направљен најскупљи чај, садржи максимални низак ниво флуорида, а већина свега се накупља у старим лишћем, који се користе у производима ниске квалитете. Стога је вриједно одабир доказаног произвођача чију репутацију у потпуности верујете.
Доказано је да дугорочно варирање повећава ниво флуорида у чају
Фото: пекелс.цом.
ВАЖНО: Ниво флуорида такође утиче на количину чаја која се користи за варење и време њеног инсистирања. Доказано је да дугорочно варирање повећава ниво флуорида у пићу. Стога не вреди напустити торбу за чај у шољи, а заваривање је боље уклонити, чим то замисли време које вам је потребно за сваку специфичну сорту: Црни чај, отог и пуер је наведен 3-5 минута, зелене и беле чајеве - 2-3 минута.