Требаћеш:
- 4 бјелањка;
- 200 гр. Шећерни прах;
- 2 Тбсп. кашике кукурузног шкроба;
- 1 ТСП. Сирће или сок од лимуна.
За крему:
- 200 мл крема 33%;
- 20 г. прах шећера;
- Бобице свежих малина (јагоде, купине, боровнице).
Прво морате припремити основу мерингуе, у идеалном случају, то би требало бити са танким хрскавом кором ван и мека унутра.
Уз помоћ миксера, бичева протеина у јаку пену, додајте прашак шећера, настављајући да туку, лагано ометајте кукуруз скроб (ако имате шкроб од кромпира, смањите износ 2 пута). Положите се на лику за печење са округлом базом за слање (или кашику) за торту.
Загрејати рерну на 150 степени (ако имате режим конвекције, онда се пеците на њу), ставите лим за печење са основама за бизку у рерни и оставите 5 минута, а затим смањујемо температуру на 120 степени и сачекамо још један 30 минута.
Будите сигурни да се охладите, иначе се крема само шири.
Крема за бич (33%) шљака је на густи државу са шећером у праху (оригинални рецепт садржи више шећера (50 гр.), Али преферирам мање слатко).
Постајемо на хлађеном (нужно!) Основу шлагде, украсимо свеже бобице и прскали шећернебус са ванилом.
Применимо ако не планирате да се одмах примените, а затим сачувајте основну и шлаг одвојено, прикупите их у торту директно пре сервирања на столу.
Остали рецепти за наш кухар погледајте Фацебоок страницу.