Верује се да су кнедле измишљене у Кини. Довели су нам се због Урала на крају КСИВ века. Гроз-Финнс, прелазећи на запад, већ неко време зауставили су се у Уралу, где су делили са мештаним посудом, у којима су месни комади били умотани у танко тесто. Класична надевка за урбалне кнедле припрема се из три врсте меса: 45% говедине, 35% јањетине и 20% свињетине. Али сада пуњење кнедла чине од било чега: гљиве, кисели купус, пумпе, бобице, воће, игра, риба. Пелмени је укрштен, угашен и печен, сервиран са разним умацима, павлаком и уљем.
Пелмени са Горбови
Састојци: 1 кг ружичасте линије са лососом, лимун, 2 сијалице. За тест: 3 шоље брашна, 1 ТСП. Соли, 1 шоља воде.
Метода кувања: Додајте сол у брашно и постепено уносите воду. Да се мело тесто. Ружичасти филе може се исецкати ножем или мешати у брусилици меса. Ко воли попуњавање старијег, можете додати поменути у масноћу брусилице меса. Такође исецкајте две сијалице. У готовом Мунци можете да паднете мало лимуновог сока, додајте со и бибер. Дакле, током кувања кнедле се не распадне, ивице теста треба подмазати водом или протеином јаја и повезати се. Пелмени се може замрзнути или одмах кувати. Откријте готове производе потребно је летјети у одбору. Кување кнедле су потребне у кљуку, сланој води око пет минута. Можете послужити са павлаком, путер или сосом.
Пуњење рибе може се направити од штуке и штуке, сом, касета, лососа и пастрмке. 100 г око 180 кцал.
Кнедле са гљивама
Састојци: Тесто за кнедле, 500 г шампињони, 2 сијалице, сол, бибер.
Метода кувања: Лук се сече на мале коцке. Шампигнонс је здробљен. Ако су осушене гљиве иду за пуњење, онда их требају намочити пре и затим прокухати. Прво, на биљном уљу, луковима пржите пре транспарентности, а затим додајте гљиве. Када се припреме гљиве, потребно их је слати, бибер и срушити у блендеру. Кување кнедле су потребне у кључању слане воде око 10 минута.
За пуњење гљива можете узети било какве гљиве, свеже и смрзнуте или сушене. У 100 г око 190 кцал.
Сос за кнедле
Сибирац: 1 шоља павлака, 200 г физиолошких печурка. Гљиве се дробе и повезују са павлаком.
Извори: 1 шоља павлака, 1-2 кисели краставци, зеленило, 30-50 г чврстих сира. Краставци се дробе, зграбите биљев, решеви сир. Сви састојци за повезивање. Можете додати клинчић од белог лука.
Јогурт: 1 шоља природног јогурта, ½ мента снопа, ½ ТСП. бибер са црним чекићем, ½ ТСП Соли, 4 клинчице белог лука. Сви се сруше и повезују.