Ако више волите месне супе, а затим дочекајте месо од меса, али лагана летња супа проћи ће се у брашној јуху, а укус меса може се дати месне куглице.
Требаћеш:
Цхантереллес - 600 г,
Месни чорба - 1.5 л,
Кромпир - 4 мале гусенице,
шаргарепа - 1 ком.,
Лук - 1 мала или половина велике сијалице,
Ловоров лист,
со,
бибер,
Дилл, першун, зелени лук.
Дакле, 600 г гљива пуни водом (или месом), соли, кухајте 15 минута. За то време, СРЈ на малој ватри плитког пресека лука и шаргарепе, нарибала се на великом гратеру.
Додајте у печурке, додајте сецкани кромпир и кувајте још 5 минута, сад скретање пераја и лаворошћа. Још 5 минута и супа је спремна.
Нанесите са свежим зеленилом и павлаком.
Можете да диверзификујете рецепт и правите супу од цхантерела са кремом, за ово додајемо 1 шољу врхња у рожу и протирамо их на ниској топлоти 5-7 минута, након тога попуњавамо супу на главном рецепту. Павлака у овом случају приликом слања није неопходна.
Друга опција је супа од цхантерела са месним куглицама, бацамо месне округлице у кључали јуху након додавања кромпира.
***
Обавезно користите свеже шумске гљиве по сезони, јер нису само укусни, већ и корисни. То сам нашао о цхантерелама на Интернету.
Цхантерелле садржи велику количину витамина А, Б, ПП, много аминокиселина и микроелемената (бакар и цинк), што доприноси побољшању визије, излечив из "пилећег слепила", а такође је и превенција многих очних болести. Поред тога, супстанце које се налазе у цхантерелама побољшавају стање слузокоже, посебно очију, влажи их и омогућавају их отпорним на заразне болести. Супстанце које се налазе у цхантерелама користе се у фунготерапији.
У Европи су капуљаче из цхантерела третиране јетром и хепатитисом Ц. Такође, цхантереллес се индиректно лечи гојазности (што се појављује од недовољне функционалности рада јетре), наравно, под условом да су правилно прехрамбени преимењани.
Цхантереле остају нетакнути црви и све врсте инсеката због чињенице да тело гљива садржи посебну супстанцу - китинанзноза, која уништава капсуле за јаја разних црва, укључујући траке, а да их не дају да их развијају. Од давних времена, инфузија цхантерела се третира са функулом, радом и љутим. Поред тога, цхантереллес задржава раст туберкулозних палица. Неке фармацеутске фирме купују цхантереллес, емитују китиннозу од њих и користе га у његовом чистом облику у саставу медицинских лекова.
Синоманоза је природна супстанца, безопасна према телу, што не изазива никакве нуспојаве, што је карактеристично за припреме лекова добијених синтетичким путем. Сиромански погађа различите врсте хелминта. Узражавање паразита, ова супстанца их не отјера, јер се дешава у лечењу хемијских препарата, али је уграђена у њихову слузну мембрану и има ефекат блокирања на нервни центри. Људска тела не примају негативни утицај.
Код куће, да сачува вредност ове супстанце, јер је синононоза супстанца осетљива на топлоту, уништава се на 60 степени, сол такође делује на томе уништава.
Цхантереллес такође садрже корисну супстанцу, звану Ергостерол, који утиче на јетру и користи се за то да је то пречисти. Недавне студије научника показале су да трамална киселина у саставу ових гљива има зацељујуће ефекат на вирус хепатитиса.
Па, након тога, не можете припремити ову исцељујућу супу, а?
Остали рецепти за наш кухар погледајте Фацебоок страницу.
Калинина Марина