Требаћеш: 500 г пилећа јетра, 4 јаја, 1 велике сијалице, 1 црвена сијалица, мали сноп першуна, 100 мл марсале (или било којег десерта, мало слатког вина), 3-4 кашике. Кашике гуске масти, ¼ х. Кашике свеже црне паприке, ½ х. Кашике морске соли.
Процес кухања: Цео лук се очисти и исече на семир. Топлина у тави за пржење 2-3 кашике. Кашике гуске уља и на снажном пожару пржени лук до златне боје, мешајући се, а затим померање лука у друго јело. У тави, где је лук је био пржен, растопи 1 кашика. Кашика гуске масти, ставите јетру, со, бибер, микс и, повремено се окрећу, пржите на малој ватри 10 минута. Кад ће јетра практично бити спремна, сипати марсал и дати алкохол да испари. У посуди блендера ставите пржени лук и јетру, сипајте део соса у којем се јетра припремала и срушила тако да велики комади остану. Сипајте преостали сос и победите још мало. Вруће сецкане јетре Поздрав, бибер и мешавина. Јаја се кључају и чисти. На великој гратеру на великој гратеру и додајте у јетру, со и мешавину. Преостала јаје је нарисана на малим грачарима. Гринд першуна. Поспите јетром јаје и першуном.