Требаћеш:
1 патка (или пилетина),
1 пречишћена наранџаста (или лимун),
4-6 зелене јабуке (као што је Гренние Смитх, седам),
Неколико кришки конзервираних ананаса (опционо),
1 чајна кашика душо,
Цурри,
Со и бибер по укусу.
Поспите Цурри Дуцк и слани изнутра, ставите у прочишћену наранџасту. Споља је такође посипала Цурри, утрљајте сол, а затим сипајте неколико капи меда на руци и обманите их патку.
Пеците са једног и по до два и по сата у зависности од величине и пасмине патке. Првих 30 минута загревају рерну на 220 степени, а затим смањите температуру на 180-190 и прајте до спремности. Да бисте проверили спремност птице, кожу сипајте на чачкалицу - ако сок одлази светло, онда је јело спремно. Патка има пуно поткожних масти, извуће се у процесу печења, тако да је пожељно да узме јела са бочним странама од најмање 5 цм. Потпуно се придржавам масти неколико пута.
Пола сата пре спремности, ставите јабуке, огулити из језгре и пуњене сушеним воћем и морате ставити комаде ананаса у патку.
Завршио патку из рерне, извуците наранџасту од тога и баци га. Потребно је само да је патка натопљена наранџастом укусом, апсорбовала арому цитруса, дајући нежност и софистицирану месо перади. Пилетина је печена брже - од 1 до и по сата.
Ако имате потпуно свечани догађај, направите Фламбене: Патку можете бацити на сто са коњаком и запалити. Топлота ракија у кашичици кашичице на пламен свеће, узми га од патке, уредно гори и оставите да гори. Ако први пут радите Фламбесе, онда посматрајте мере предострожности: патка би требала бити у прилично великом јелону и не би требало да буде никаква опасност од пожара. Веома спектакуларни начин подношења пријаве!
Остали рецепти за наш кухар погледајте Фацебоок страницу.