Требаћеш: 4 јаја, 70-100 г црвеног кавијара, мале гомиле Дилл, 2 кашике. Кашике крем сира, сечење морске соли. За сос без: 300-350 мл млека, 50 г путера, 2 кашике. Кашике брашна, прстохват мушкатног орашчића.
Процес кухања: Пећница се пререзала на 180 степени. Припремите бесхамел сос: у дубоком паманом растопљеном путеру додајте брашно и доставите јој неколико минута. У малим деловима сипајте млеко у посуду и непрестано мешање, загревање на малу топлоту док брашно не буде потпуно растопило и сос неће постати хомогени. Извадите таву од пожара, додајте мушкатни орашчић, помешајте све и мало се охладите.
Протеини одвојени од жуманца. Жуманцети да се туку у густу масу. Непрекидно вхиппинг миксера, порције да уведе половину соса у жалбе у шљокицама. Додајте крем сир и претукли сав миксер у хомогену масу. Сцуиррелс сол и туку у јаку пену. Пола бичева протеина да се повеже са соуфлом, а затим унесите преостале протеине и исправите све. Поставите соуффле у мале керамичке облике, пунили их на ⅔ запремину. Пеците у загрејаној рерни у хидромасији 12-15 минута. Диилл Мелко Цхоп и поспите готове назове. Отпустите црвени кавијар на соуфлу и послужите.