Требаћеш: 600 мл крема (20%), 500 мл млека, три лешника, 100 г смеђег шећера, 7 жутана, 50-70 мл свеже куване јаке кафе, 1 кашика екстракта ванилије.
Процес кухања: Крема и млеко се уливају у велики лончић и топли до појаве првих мехурића. Слање са шећером да се повеже у посуду комбајног, додајте екстракт ванилије и претући све максималном брзином. Смањите брзину у комбинацији и без заустављања да бисте победили, сипајте кафу. У малим деловима сипајте у посуду комбинују вруће млеко са врхњем и претукли све у хомогену масу. Сипајте жељену смешу натраг у таву, пошаљите у ватру и непрекидно мешајте, загревајте се док се маса не згусне (требало би да осетите отпор масе са мешањем). Искључите ватру и мешати неко време, а затим охладите земљу до собне температуре и пошаљите на замрзивач или на машину за кување сладоледа. Две шаке орашастих плодова сецкају у малтер у велику мрљу. Додајте здробљене орахе да бисте завршили сладолед и мешали. Сваки део сладоледа украшава преостале целовој ораси.