Руслан Нигматулин Играно у Локомотиву и ЦСК-у, као и у италијанским клубовима - "Елас Верона" и "Салернитан". Сада је познати спортиста Популарни ТВ презентатор и ДЈ, као и стручњак и аматер италијанске кухиње. Снимљено корпоративни рецепт.
- Руслан, једном си играо у италијанским клубовима. Вероватно се заљубио у локалну кухињу?
- Заљубио се чак и раније! Увек сам волео италијанску одећу, кухињу, намештај, италијански стил. А када одаберете клуб, ове симпатије су постале пресудне, свесно сам изабрала клуб у Италији.
- Сви знају традиционална италијанска јела попут пице, тјестенине, рижото. Али да ли су Италијани необични, мало јела познатих?
- Сви знамо тјестенину са стотинама шаса. Рисотто је несумњиво такође на овој листи. Италијани чине месо врло цоол. Од необичних јела за нас у Италији, на пример, минестрона супа. Наша идеја супа је веома различита од италијанског, то су различити појмови.
- Шта знате како кувати?
- Задовољство ми је да кувам тестенину са разним умацима. Моја деца јако воле Рижто. С времена на време направим пиззу "Маргарите" са танким тестом.
- Ко те научио?
- Имамо династију. (Осмех.) Мама је висока категорија куха са великим искуством. Припремам се не тако често, ипак, верујем више о томе како мој супружник то чини.
- Имате ли корпоративни рецепт?
- Дијелићу рецепт Рижота, то није потпуно јасно јело за руску особу. Најважнија ствар је да узмете десни пиринач - Арборио Рице за Рижото.
Ризотто из Руслан Нигматулина
Ризотто из Руслан Нигматулина
Састојци: ½ Стакло риже Арбрио, 1 сијалице, 2 кашике. л. Маслиново уље, 8 кашика. л. Крема уље, 5 шољица јуха (пилетина, говедина или поврћа), ½ шоља нарибаног пармезана, соли, бибера.
Метода кувања: Претрените таву за пржење, ставите пола путера на њега, сипати маслину. Чист и ситно сече лук, сипајте на таву, СРЈ док не мека. Додај пиринач, мекс. Баците јуху тако да је потпуно прекрила пиринач. Ватра за псе, кувајте на спорој топлоти док се рижа неће натерати. Додајте остатке бујона и припремите се још 15-20 минута. У завршном рижототу додајте ухинг малим коцкицама маслаца и нарибани пармезан. Маса се активно помеша до униформности и досије на табелу. Можете украсити јело зеленила.