Рећи ћемо вам како припремити немачки кисели купус или кисели купус. Купус за ово јело Изаберите јесени, потпуно зрели, бели. И потребно је да је исечете врло танко.
Требаћеш:
- купус - 1 мали кохански бели купус;
- Аппле Винегар - 4 кашике;
- соли по укусу;
- шећер - 1 кашика. кашика;
- лук - 1 ком;
- Вежно уље - 2 кашике. кашике;
- залив лист 1-2 комада;
- луниферијске бобице - 1-2 комада;
- Цумин Пинцх;
- Црна млевена бибер;
- росемари свеже или осушено;
- Куп белог сувог вина 1.
Купус је врло танак, сипа се сирћетом, сол, ставља на топло место под оптерећењем и оставите купус у овом облику ноћу тако да је добро блокиран.
Лук сечен са танким половинама прстенова, пржена у тави у биљном уљу или масти до транспарентности, додавање купуса, сушене бобице, кумин, рузмари, шећер, бибер, со, вино и лешине 30-40 минута. Ако је купус сув, додајте воду ако превише течности, нека испари. Додирните до тренутка када ће се Браон почети да се манифестује, али у ком случају купус не сме да гори. Лавра лист додајте 5 минута до спремности.
Послужите са Минхенцима белим кобасицама или било којим добрим кобасицама на роштиљу, и наравно, немачко пиво.
Остали рецепти за наш кухар погледајте Фацебоок страницу.