një
Pilaf uzbek dhe avchukhuk
Përbërësit: për 6 servings: 1.5 kg Qengji, 100 g Sala Lamb, 400 g oriz, 6 copë. qepë, 1 kg karrota, 150 g rrush të thatë, 150 g kuragi, 2 koka të hudhër, 2 copë. Piper Acute Chili, 1 tsp. Zira, 1 tsp. Barbarisa, 1 tsp. Kokrra koriandër, 4 domate, 2 twigs kinse, 2 twigs kopër, kripë, piper.
Koha e gatimit: 2 orë
Si të gatuaj: qepë të skuqura në barbanët e shitjes. Pas Kazanit për të dërguar qengjin, përzierjen dhe zgjerimin e zjarrit. Shto disa karafil të hudhër të shtypur, shafran i Indisë, karrota, zira, speca të mprehta të djegësve dhe barberritë e thata. Derdh ujë të valë. Nëse dëshironi, një përbërës shtesë i mishit mund të shtohet në Pilaf - për shembull, kaza është sallam i kalit. Për të vënë në qendër të Kazanit, të gjithë kreu i hudhër, spërkat me kokrra të pusly të koriandër dhe kripë trashur. Save, pastaj derdh oriz në Kazan, vendosni rrush të thatë, të thata dhe duke fluturuar më shumë ujë. Tomber derisa orizi është i gatshëm, dhe pastaj shërbejnë me një sallatë të sputave nga qepë të hollë me feta, domate dhe speca të mprehta, me Cilantro dhe Dill.
2.
Shurpa
Përbërësit: në 4-6 servings: 500 g të qengjit me bërthamat dhe kockat, 100 g baransi Sala, 2 ppm shafran i vogël, grusht oriz, 2 domate, 4 karafil me hudhër, 1 karrota, 2 copë. Rack luke, 10 copë. Piper aromatik, 1 majë e drithërave të përsëritura të koriandër, 2 degë të kopër, 2 twigs kinse, kripë, piper.
Koha e gatimit: 1 orë
Si të gatuaj: Boil pjesën e qengjit zvogëlimin në një tigan të madh. Shtoni shafran i Indisë, hudhër dhe karrota. Pjesa tjetër e mishit që zvogëlon skuqur në një qengj me një hark, pastaj dërgoni në një tigan. Pastaj vendosni në supën e ardhshme një domate të madhe të feta dhe speca aromatik. Lëreni Shoustio të lëngojë në një zjarr të ngadaltë nën kapakun, dhe pastaj të prishur kokrra koriandër. Pick up oriz të dobishëm, si dhe kopër të copëtuar imët, cons dhe hudhër.
3.
Green Lobio në Baku
Përbërësit: për 4 servings: 500 g të Podolit, 1 vezë, 3 tbsp. vaj vegjetal, 1 pako kinse, 2 copë. qepë, kripë, piper.
Koha e gatimit: 30 minuta
Si të gatuaj: qepë të skuqura. Pastaj shtoni një fasule të zezë të zier në hark. Kinza është ushqyes i imët dhe i përzier me vezën. Hidh përzierjen e fasule të gjelbër me qepë, përzierje gjithçka dhe një rostiçeri të shijshme është gati!
katër
Sallatë frutash me salcë grejpfrut
Përbërësit: për 4 servings: 2 mollë, 1 limon, 5 kumbulla, 2 pjeshkë, 1 grejpfrut, 2 tbsp. Sheqer, 50 g gjalpë.
Koha e gatimit: 30 minuta
Si të gatuaj: mollë të qarta, të prerë, të hedhur në një tas të madh dhe spërkat lëng limoni. Mix me kumbulla të imëta të copëtuara, dardha dhe pjeshkë. Për salcë, pulpë e nxehtësisë grejpfrut në një tigan në një përzierje të sheqerit dhe gjalpë të shkrirë. Essging salcë në ngrohje të mesme, dhe pastaj të ferment Sallatë frutash!