Receta Elena Maximova
Sallatë "Cap Monomakh"
Përbërësit: 1 karrota, 150 g tofu, 1 panxhar, 100 g rrush të thatë, 150 g të një majonezë të mprehtë, 250 g grurë granatë, 200 g gjethe marule, kopër, majdanoz. Për majonezë: 100 ml ujë, 1 tbsp. l. Niseshte, 50 ml vaj ulliri, 100 ml vaj misri, 1 tsp. sheqer, ½ limon, 1 tbsp. l. Mustardë tavoline, kripë, piper.
Procesi i gatimit: karrota dhe panxhar për të gatuar deri në gatishmëri dhe të ftohtë. Karrota dhe djathë tofu fshij në një rende të vogël, panxhar - në një të madhe. Përgatitni majonezë Lean: niseshte holluar në një sasi të vogël të ujit. Pjesa tjetër e ujit është e ngrohtë, derdhje, futni niseshte, nxitje dhe kuzhinier me Kissel. Shto sheqer, cool. Përzierje vaj ulliri dhe misri, shtoni lëngun e gjysmë limoni, mustardë, kripë dhe piper. Të jetë një blender. Lidhu me niseshte të ftohur kosi. Kur masa është e trashë, salcë është e gatshme.
Në pjatë të vënë në skajet e gjetheve marule. Në mes të hedhur me shtresa të karrota, djathë tofu, rrush të thatë, panxhar, duke lubrifikuar çdo shtresë të majonezës së mprehtë. Sasi e vogël me kokrra granatë dhe të dekoroj zarzavate.
Sallatë "Cap Monomakh". .
Cutlets hikërror me perime mini të pjekur
Përbërësit: 50 g thekon hikërror, 50 g oat thekon, 200 ml ujë, 1 karotë, 1 llambë, 60 ml vaj ulliri, kripë, piper, miell. Për një pjatë anësore: 100 g mini kungull i njomë, 100 g mini speca të bullgarëve, 100 g mini-patëllxhan, 100 g mini misri, 20 ml vaj ulliri, 15 ml salcë soje, 2 orë. Lëng limoni, piper i zi. Për salcë: 400 g domate peeled në lëng të saj, ½ rreze e basil gjelbër, kripë, piper, sheqer.
Procesi i gatimit: përzierje hikërror dhe bollgur, derdh ujë të nxehtë dhe të lënë për 20 minuta. Skuqura karrota dhe qepë të copëtuara imët. Lidhu me thekon, kripë, piper, cutlets formë, prerë në miell dhe të skuqura në vaj vegjetal.
Pritini perimet me feta, vendosni në formën për pjekje, spërkatni me vaj ulliri dhe salcë soje, përgjojni për shije. Piqni në furrë për 15 minuta. Kur shërbejnë spërkat me lëng limoni.
Domate dhe Basil për të prerë blender, shtoni kripë, piper dhe sheqer. Merak pesë minuta në peizazh. Shërbyer se si salcë në pjatë.
Ëmbëlsira hikërror me perime mini pjekur. .
Receta kuzhinier
Sallatë me perime të pjekura
Përbërësit: 300 g kungull i njomë, 300 g patëllxhan, 300 g piper bullgar, 300 g Champignons, 100 g e qepë-rresht (pjesë e bardhë), 300 g një përzierje sallatë, 100 g salsa gjelbër. Për salcë: 50 g domate të thata, 40 g uthull balsamik, 100 ml vaj ulliri, 40 g salcë soje, 10 ml lëng lyme, 10 g susam, 20 g piper djegës.
Procesi i gatimit: domate dhe piper chili bluaj për salcë, shtoni uthull balsamik, salcë soje, vaj ulliri, lëng lyme, pjekur në një tigan të thatë pan susam fara, kripë dhe piper për shije. Përzierje. Për përgatitjen e salsa të gjelbër për të bluaj një kopshullit, majdanoz, hudhër dhe vaj ulliri. Shtoni një lëng limoni për të kursyer ngjyrë.
Piper bullgar prerë në feta të mëdha. Kungull i njomë, patëllxhutë dhe qarqe të rrafshëta, kampionigona - gjysmave. Fry perime dhe kërpudha në një tigan të thatë të pjekur, të mbushur me salsa gjelbër, përzierje dhe le të qëndrojë. Pastaj kombinoni me gjethet e sallatës dhe mbushni salcë aziatike.
Sallatë me perime të pjekura. .
Cutlets karrota me kopër
Përbërësit: 1 kg karrota holandeze, 200 g drithëra bollgur, 10 g limon zest, 5 g portokalli, 5 ml lëng portokalli, 5 ml lëng limoni, 20 ml vaj ulliri, 250 g breadcrumbs, sheqer , kripë, piper, sallatë cress. Për salcë: 50 g patate, 70 g karrota, 40 g luka-shalot, 50 ml vaj vegjetal, 400 g pumpkins, 200 ml ujë, kripë, sheqer, piper i bardhë. Për garniturë nga kopër: 500 g kopër, 1 limon, kopër, vaj ulliri, kripë, piper i bardhë.
Procesi i gatimit: mbyt karrota, të pastër, fshij në një rende të trashë dhe palosur në peizazh. Shto një limon dhe portokalli me lëng. Nxehtësia, shtoni një armë, ende të ngrohtë, nxitje, pastaj cool pak. Shape cutlets, prerë në bukë dhe skuq deri në gatishmëri.
Për salcë kungull, perimet pritën në mënyrë arbitrare, të skuqura në vaj vegjetal, derdh ujë dhe merak deri në gatishmëri. Bluaj një blender në një konsistencë homogjene. Kripë, piper, shtoni sheqer për shije.
Për garniturë, kopër prerë hollë, spërkat me vaj ulliri dhe lëng limoni, shtoni kopër grimcuar, përzierje dhe marinate për 5 minuta. Kripë dhe piper.
Për të hedhur një garniturë nga kopër, nga lart - tortë karrota. Hidh salcë kungull në një rreth. Dekoroni krisen e sallatës.
Cutlets karrota me kopër. .
"Koha e ngrënies", kanali i parë gjatë ditëve të javës, në 12.15