Cheesecakes nga prezantuesi televiziv Olga Buzova
Përbërësit: 350 g me gjizë, 2 vezë, 6 tbsp. l. Miell gruri, 2 tbsp. l. Sheqer, vaj luledielli.
Gatim: Vendosni të gjithë gjininë në një tas dhe e përhapni atë me një pirun në mënyrë që të mos ketë gunga të mëdha të mbetura në të. Pini vezë, derdh sheqer dhe përzierje tërësisht. Shtoni në Cottage Cheese 5 lugë (me një rrëshqitje) miell dhe përzierje tërësisht. Ju mund të vendosni pak më shumë miell, atëherë Cheesery do të dalë më e dendur. Dhe nëse mielli vuri më pak, atëherë djathi do të dalë më i butë.
Vendosni tiganin në zjarr të mesëm dhe derdhni vajin e lulediellit në të. Derdh pak miell në një pjatë. Për të bërë disa topa të vegjël nga masa e gjigantit që rezulton dhe vendosni ato në një pjatë. Pastaj të kthehet për të drejtuar topa gjizë në miell, është pak për të qarë dhe vënë atë në tigan. Fry Cheesecakes 1-2 minuta para shfaqjes së një kore të artë. I love cheesecakes me salcë kosi ose qumësht i kondensuar! Shërbyer ata të nxehtë dhe në mëngjesin e janarit të parë!
Cake "Medovik" nga aktori Andrei Gaidulian
Andrei Gaidulan me gruan e tij Diana
Përbërësit: 300-500 g miell, 200 g sheqer, 100 g gjalpë, 2 tbsp. l. mjaltë, 2 vezë,
1 tsp. (pa një rrëshqitje) sode. Për krem: 300 g gjalpë, 1 mund të qumështit të zier të kondensuar,
100 g arra, petals bajame ose çokollatë për dekorim.
Gatim: Në një tas të fortë, vendosni gjalpë, sheqer dhe mjaltë. Për të vënë një tas në një banjë uji dhe të nxehtë, nxitje, rreth 4-5 minuta, derisa përzierja të bëhet homogjene dhe sheqeri është pjesërisht i tretur. Shto sode, përzierje mirë dhe të nxehtë, nxitje, një minutë. Hiq një tas nga një banjë me ujë, shtoni vezë dhe shpejt përzieni pykën në homogjenitet. Pick up miell (300 g) dhe përzierje. Hiqni tas me një brumë frigorifer për 20-30 minuta. Merrni tryezën në miell, vendosni brumë, shumë për të prerë një miell të vogël. Shpejt formojnë nga parzmore brumë dhe ndani në 8-9 pjesë të barabarta. Copa brumë që nxitojnë në topa dhe të nxjerrin një bord ose një pjatë në miell të fryrë. Në anën e pasme të anës së kundërt (ju mund të rrokulliset çdo top si të hollë me një mat silikoni ose letër pergamene). Top për të vënë një pjatë (kam përdorur një unazë për një tortë me një diametër prej 21 cm), kulture brumë të tepërt me një thikë dhe një balte për një pirun në mënyrë që të mos fryhet gjatë pjekjes. Piqem tortë është 3-5 minuta para nxitimit në furrë të nxehur deri në 200 ° C. Zvogëlimi (nga të gjitha cortes) për të dele në enë dhe për të shpëtuar - ata do të duhet të dekoroj tortë.
Përgatit krem. Temperatura e dhomës së butë të gjalpë shtrihet në një tas dhe mundi mikser për të puff. Në 4-5 pritjet shtoni qumësht të zier të kondensuar, pa ndaluar rrahjen. Mundi krem para homogjenitetit. Crimps nga Korh bluaj në një blender. Arra janë copëtuar gjithashtu në një blender ose presin thikën. Gjysma arra për t'u lidhur me korteksin e copëtuar dhe përzierje (mbeten arra të mbetura). Korzh vënë në pjatë dhe thyej një copë krem. Sasi e vogël me arra të grimcuara (të cilat u shtynë). Top për të mbuluar Korzhin e dytë, etj Kështu të mbledhë një tortë. Korzhën e sipërme dhe anët e tortës për të mashtruar me krem. Cake Sidewalls për të dekoroj thërrime me rërë të copëtuar (thirrni në pëllëmbë të thërrmimit, shtypni në anën e tortës, suficiti i shkundjes së crumbs). Sipërfaqja e tortës dekoroj me thërrime me rërë dhe, në vullnet, petals bajame. Cake për të hequr në frigorifer dhe le të krijojë 6-12 orë.
Djathë salmon byrek nga këngëtarja nastrithike
Anastasia Krainov
Përbërësit: 2 tbsp. Gjalpë, 1 tbsp. Ground paprika, 2 Luke-Shalot, 75 g djathë grirë ruse, 3 vezë, kripë, piper, 1 tbsp. Oriz të gjatë të bardhë, 2 sprigs të majdanoz, 1 tsp. Mustard i thatë, 1 tbsp. Qumësht, 250 g salmon në lëngun e vet, 2 tbsp. Miell.
Gatim: Qepë të pastër dhe të shtypur. Rice shpëlarje dhe të vënë në formë pjekje, shtoni qepë të copëtuar dhe kripë pinch. Hidh 2 gota me ujë të nxehtë dhe vendosni në një mikrovalë për 12 minuta me kapacitet të plotë. Shto 1 tbsp. l. Krem vaj dhe 1 vezë, përzierje. Shtypni fort përzierjen që rezulton me një teh. Salmon çmontoni në copa të vogla dhe të vënë në Fig. Shkrihet gjalpi i mbetur në furrën me mikrovalë. Shto miell, mustardë dhe piper. Përgatitni 1 minutë në fuqi të plotë. Shto qumësht, përzierje dhe kthehuni në furrën me mikrovalë për 3 minuta të tjera. Shtoni në salcë majdanoz të grimcuar, djathë të integruar dhe vezë pak të rrahur. Përzierje dhe butësisht derdh në formë me oriz dhe peshk. Sasi e vogël me një paprikë nga lart. Gatim për 5 minuta me fuqi të plotë. Pastaj zvogëloni fuqinë deri në 70% dhe përgatituni për 7 minuta të tjera.
Satisht nga këngëtarja Tatyana Kotova
Tatyana Kotova.
Përbërësit: 1-1,5 kg veal ose qengji, ëmbëlsira për beshbarmak (është më mirë të bësh nga vetë brumi, si një hajvan), karrota, qepë, kripë, piper, hudhër dhe një bregdet pak për kebabs, vaj vegjetal, majonezë.
Përgatitja: Pritini copat e mesme të mishit. Në Kazan ose në një tigan (në të cilin nuk do të ushqejë) copa të mishit (ju mund të merrni ndonjë yndyrë të ulët), shtoni një karotë të mbeturinave në një grater të madh - 3-4 copa, qepë feta (jo imët) - 2-3 koka të mëdha dhe vaj vegjetal, kripë, foto për shije. Ju mund të derdhni pak ujë. Pastaj shtoni 2-3 karafil të hudhër (duhet të ketë një shije të lehtë hudhër) dhe erëza për mish, por pak. Merak deri në gatishmëri. Pellet vlim në ujë të kripur, bashkoni ujin, të vënë në një pjatë të madhe të sheshtë me anët e larta, dhe në krye për të dekompozuar mish më të nxehtë gjatë gjithë aeroplanit. Merrni një pako 3-4 majonezë, shtrydhni hudhër në të, përzierje dhe mish pak lubrifikuar me salcë (nuk duhet të jetë shumë). Pjatë jonë është e gatshme dhe duhet të jetë e nxehtë!
Këmbët e pulës në një këngëtare Këngëtarja Nastya Kudri
Nastya kudri
Përbërësit: 350 g Champignons, 700 g pastë puff, 10 këmbët pule, 1 qepë, 1 karrota, kripë, piper, vaj vegjetal.
Gatim: Bluaj dhe skuqura në qepë në vaj vegjetal. Shtoni karrota të mbështjellë, pastaj kërpudha të imëta të copëtuara. Kripë, piper dhe skuqje për të avulluar lëngun.
Në një tjetër tigan, këmbët e pulave të skuqura në një kore të kuqe.
Brumë rrokulliset dhe prerë në sheshe. Në çdo shesh katror pak perime të skuqura dhe një këmbë. Brumë mbledhin rreth këmbëve në formën e një qese, dhe kështu që nuk është thyer, lidhin rrjedhin e një hark të gjelbër.
Vendosni këmbët në brumë në një formë për të pjekur dhe dërgoni një furrë për të nxehtë në 190 gradë për gjysmë ore. Këmbët e përfunduara mund të shërbejnë menjëherë në tavolinë.
Patë e pjekur nga prezantuesi televiziv Ayza Anokhina
Aiza Anokhina
Përbërësit: 2.5 kg goose carcass, 3-4 mollë, 2 tbsp. Mjaltë, 2 tbsp. Soy salcë, 2 tbsp. Salcë worcester. Për Marinada: 1.5 l të ujit ose supë të perimeve, 1.5 tbsp. Ginger i thatë, 5 tbsp. Sheqer, 2 tbsp. Kripëra, 70 ml. Soy salcë, 80 ml mollë (ose uthull oriz), 2 yje të keq, 1 tsp. Sichuan piper, 1 tsp. Përzierjet e speca, ½ tsp. Kanellë.
Gatim: Shpëlaj një patë karkaleca dhe jashtë, dhe brenda, fshij të thatë. Pastaj bërtisni me ujë të valë (1 litër), duke vënë një zog në grilë në lavaman, pas së cilës është përsëri prerë tërësisht. Hiq rrënimin.
Përzierni përbërësit për marinadë në zezak dhe pecking rreth 5 minuta. Varur marinadën e nxehtë të patë në një kapacitet të madh. Goose është më e mira për detare në një tas të gjerë ose një tigan në të cilin do të marr brenda 1-2 ditë në frigorifer ose në ballkon. Pirja do të duhet të kthehet nga koha në kohë (3-4 herë) në mënyrë që trupi i trupit të ngjyhet në mënyrë të barabartë me salcë.
Ju ende duhet të bëni notches përgjatë gjithë sipërfaqen e gjirit. Yndyra e tepërt do të lirohet nëpërmjet tyre, e cila do të lejojë që lëkura të bëhet tokë, dhe kore është edhe më e shijshme.
Nëse marinoni me një mënyrë të thatë, koha vlen të zmadhoni në 2-3 ditë: mbyllni një karkalec në filmin e ushqimit dhe hiqni ballkon ose në frigorifer.
Para se të pjek një patë, ne duhet të mbajmë 2-3 orë në temperaturën e dhomës.
Për mbushjen e mollëve të patë, acid dhe të thartuar janë shumë të përshtatshëm (ata gjithashtu do të marrin yndyrë shtesë). Pritini mollët në gjysmë dhe mbushni me ta abdomen patë. Zogu mund të qepen, dhe këmbët lidhin. Duke filluar për zogun është e rekomanduar për të hedhur në një mënyrë të tillë që vendi të mbetet, - atëherë është ngjyhet në aromën dhe mishin e yndyrës. Ju gjithashtu mund të shtoni ftua.
Ngrohni furrën. Vendoseni në nivelin më të ulët një të ulët drejt me ujë. Të gjitha yndyra do të drenazhohen atje, falë të cilave ai nuk do të japë tym nga djegia.
Mbi të kundërtën për të rregulluar grilën në të cilën patë do të pjeken. Mbajeni zogun me petë dhe piqni 15 minuta në një temperaturë prej 200 gradë. Pastaj zvogëloni temperaturën në 180 gradë dhe piqni një tjetër 45-60 minuta. Nëse krahët në patë nuk janë të prerë, ata duhet të jenë të mbështjellë me fletë metalike, pasi ata mund të digjen. Për të mashtruar zogun me një përzierje të mjaltit, worcester dhe salcë soje - ajo do të japë një kore ideale të tanned dhe një theks të shijshme shtesë (opsion - mjaltë dhe mustardë, gjithashtu shumë e shijshme). Piqni një tjetër 30-40 minuta në një temperaturë prej 170 gradë. Disa herë mund të lubrifikohen me një përzierje. Një mënyrë alternative - lotim uji me vaj nga opozita.
Për t'u siguruar që enët janë të gatshme, shpojnë zonën e këmbës: nëse del jashtë, fikni furrën. Përndryshe, piqni pak më shumë kohë.