Kozunatsi (bukë e Pashkëve bullgare)
Për bukë: 0.25 kubike e maja extruded, 50 ml ujë të ngrohtë, 300 g sheqer, 75 ml qumësht, 75 ml krem, 3 vezë, 1 majë e kripës, 10 g limon zest, 150 g gjalpë, 400 g miell , 5 ml vanilje të lëngshme, 100 g të bajames së pastruar, 70 g të rrushit të bardhë, 100 g rahat-lukuma, 50 ml romë të errët, 1 vezë veze veze, vaj vegjetal.
Koha për përgatitjen: 1.5 orë.
Maja e shtypur thith në ujë të ngrohtë, shtoni sheqer dhe vaj të shkrirë të butë për ta. Në një tjetër tas përzierje qumësht të ngrohtë dhe krem të nxehtë. Sheqer dhe e shpërndajë atë në një përzierje. Pushoni në tas të vezëve, hyni në kripë dhe shtoni një limon të integruar. Lidhni këtë masë me maja. Përmes një vanilje pak të lëngshme dhe gradualisht hyjnë në miell. Gatuani brumë, derdhni në atë një rum të vogël. Shkrini vajin e butë deri sa të butë dhe e ka ndërhyrë atë në brumë. Vendosni brumin në një furrë të hapur, ngrohur deri në tetëdhjetë gradë, për disa minuta. Brumë gati ndahet në tre pjesë. Ndani një copë në bord, lubrifikuar me vaj vegjetal. Stretch atë me duart tuaja, lubrifikoni me vaj të butë, vendosni një pjesë tjetër të brumë nga lart, vetëm shtrini atë dhe gjithashtu ngopeni me vaj. E njëjta gjë për të bërë me pjesën e tretë. Pastaj dekompozoni mbushjen në provë - rrush të bardhë, gjysma e bajames peeled dhe rosa feta me një aromë trëndafili. Twist brumë në rrokullisje dhe ndani atë në tre pjesë, shtrini çdo pjesë dhe endje pigtail. Në formën për pjekje, vendosni një letër të lagur të pjekur, lubrifikoni atë me gjalpë, vendosni një pigtail në formë. Vendoseni në furrë, ngrohur deri në 180 gradë për 30 minuta. Pastaj lubrifikoni pigtail me një verdhë, dekoroj atë me bajame të peeled dhe spërkatni me sheqer. Edhe një herë, vendosni pjekjen në furrë dhe zvogëloni temperaturën në 150 gradë. Pas 20 minutash, ju mund të shijoni bukën e ëmbël të Pashkëve në traditat më të mira bullgare!
Derri fluturojnë fluturat. .
Mish derri Clipboard flutura
Në 4 servings: 1 llambë, 2 karafil të hudhër, 20 g xhenxhefil, 500 g derri, 100 g kërpudha shiitake (ato mund të zëvendësohen me kërpudha të bardha konvencionale), 4 tbsp. Soy salcë, 4 tbsp. Birrë, 4 tbsp. Sheqer, 1 tsp. Niseshte, 2 tbsp. l. Uji, 1 pako kinse, vaj vegjetal.
Koha për përgatitjen: 40 minuta.
Qepë dhe hudhër pres dhe të skuqura në një tigan në vaj vegjetal. Shtoni një xhenxhefil të shqetësuar të imët dhe kërpudhat shiitake. Derdh salcë soje dhe birrë në tigan. Mish derri prerë në copa, për secilën për të bërë shkurtime në mënyrë që ata të marrin formën e fluturave. Vendosni mishin në një tigan, nxiton sheqer dhe cilantro feta. Perezizoni pjatën dhe herë pas here për të derdhur salcë soje dhe birrë, periodikisht spërkat me sheqer. Në fund të përgatitjes, shtoni niseshte, i ngathët në ujë të ftohtë.
Sallatë me mëlçinë e peshkut. .
Sallatë peshkimi mëlçisë
Për 4 servings: 2 kastravec, 1 piper i kuq bullgar, 1 selino rrjedhin, 1 vezë, 200 g të mëlçisë cod në vaj, 2 twigs dill, 3 shokë të qepëve të gjelbër, 1 tbsp. l. vaj vegjetal, 1 tbsp. l. mustardë, 0.5 tbsp. l. Lëng limoni, kripë, piper - për shije
Koha për përgatitjen: 40 minuta.
Kastravec të freskëta prerë dhe derdh në një tas të thellë. Ekziston edhe një piper i kuq bullgar i prerë dhe selino. Gjelbrit të fëmijëve - kopër dhe qepë të gjelbër - dhe shtoni në perime. Vlim vezë, shtypni dhe vendosni në një tas me sallatë. Mëlçia e cod është vendosur në një pecetë dhe flush nga yndyra e tepërt. Ndani mëlçinë në copa të vogla dhe duke i zhvendosur ato në një sallatë. Përgatitni karburantin. Për ta bërë këtë, përzierni vaj vegjetal, mustardë dhe lëng limoni. Plotësoni sallatë me një përzierje dhe shërbeni një pjatë në tavolinë.
"Barshnya dhe kuzhinës", "Qendra TV", e diel, 20 prill në 10.20