Ju do të duhet:
- Duck këmbët 6 copë;
- Duck yndyrë nga këmbët + shtesë 500 gr (nëse jo, të zëvendësojë me vaj vegjetal);
- kripë, piper, rozmarinë, trumzë;
- hark shall - 1 copë (për ushqim);
- hudhra - 5 dhëmbë;
- vaj perimesh;
- Pepper bizele të zeza.
Nga këmbët prerë yndyrë, por të lënë lëkurën. Sutek këmbët me një përzierje të rozmarinës në terren, trumzë, kripë dhe të lënë për 12 orë.
Fat shkrihet në zjarr shumë të vogël (në qoftë se ju mund të gjeni më shumë duck yndyrë, shtoni), shtoni vaj vegjetal të rafinuar, pasi vetëm yndyra nga këmbët do të jetë e vogël. Yndyra duhet të mbulojë këmbët.
Në një ndërgjegjje të trashë me një kapak pozitë fort këmbët, hudhër, qepë të hollë të copëtuar, të vënë disa bizele të piper (dhe twig e trumzë dhe rozmarinë, nëse ka), derdh me yndyrë të përgatitur, të mbuluar me një kapak dhe të vënë në furrë , të nxehtë në 150 gradë, për 4 orë.
Kur konfuzioni është gati, hiqni hudhër dhe degët nga yndyra. Nga rruga, yndyra mund të bashkohet në një kavanoz me një kapak, të ruajtur në frigorifer dhe të përdorë përsëri.
Duck shumë i mirë i hutuar me lakër të zier. Përzierni lakër të freskët dhe të pajisur në kombinim 1 në 1. Classic konsiderohet të jetë një qepë e copëtuar imët me një baltë të imët të copëtuar.
Receta të tjera për pamjen tonë të kuzhinierit në faqen e Facebook.