Ju do të duhet (për 4 servings):
- 1 kilogram domate pjekur
- 1 piper i gjelbër (rreth 60 g)
- 1 kastravec (rreth 250 gram)
- 1 kokën e owka (rreth 100 gram)
- 1 karafil hudhër
- 3 lugë vaj ulliri
- uthull verë (shuma për shije, rreth 1-3 tbsp. lugë)
- 1 tsp kripë, fllad çekiç i zi piper i zi për shije
- ½ mollë jeshile (për shembull, artë) dhe ujë të ftohtë (opsional).
Domatet janë duke bërtitur me ujë të valë dhe për të hequr lëkurën me ta, piper të pastër nga fara dhe fruta, pastrim kastravec, qepë të prerë. Ne përzierje vaj në një blender, hudhër, kripë, përzierje dhe të shtoni perime copëtuar. Ne marrim një recetë bazë për Gaspacho. Nëse doni versionin Andalusian, shtoni në blender gjysmën e mollës së pastër të pastruar dhe uthull verë për shije. Uthull mund të zëvendësohet me lëng limoni.
Kur shërbeni në tavolinë, ju mund të shtoni në pjatë qepë të gjelbër të copëtuar, kastravec dhe piper të kuq të kuq. Nëse pure doli shumë e trashë, shtoni ujë të ftohtë.
Unë do të vini re se spanjollët shërbejnë gazpacho shumë të ftohtë, nganjëherë akull të ngulitur.
Receta të tjera për pamjen tonë të kuzhinierit në faqen e Facebook.