Recipes Housewife
Mish derri në rusisht me mollë të pjekur
Përbërësit: 1.5 kg derri, 1 l qumësht, 2 karrota, rrënjë selino, 1 kokë hudhër, 50 g proshutë, 3 fletë Laurel, 2 tbsp. Miell, 70 ml vaj vegjetal, kripë, piper, arrëmyshk. Për një pjatë anësore: 4 mollë, 20 g gjalpë, 100 g heshtur.
Procesi i gatimit: Përzierje miell me kripë, piper dhe arrëmyshim. Pritini derri me një copë të tërë dhe të skuqura në vaj vegjetal në një kore të artë. Xhiruar në një tigan, të mbuluar me një kapak dhe të japë një pushim.
Karrota dhe selino prerë në një kub, proshutë - kashtë, dërrmues hudhër. Në pan proshutë të shkrirë, shtoni rrënjë dhe hudhër, pak të skuqura. Transferoni perimet në mish, derdhni qumësht të ngrohtë, shtoni një fletë gji. I zier nën mbulesën në furrë në një temperaturë prej 180 gradë 2-3 orë.
Për pjatën anësore, mollët kanë prerë thelbin, vënë lingonberry rri brenda. Për të mashtruar mollë me gjalpë, të vënë në tabaka, derdhni pak ujë dhe nesër në furrë deri sa të butë.
Flyer Vologda. .
Vologda rogulki
Përbërësit: 500 ml kefir, 1 kg miell, 3 vezë, 150 g salcë kosi, 100 g gjalpë, kripë. Për plotësimin: 250 g patate patate pure, 1 vezë, 250 g djathë, 250 g përzierje berry.
Procesi i gatimit: Shkrini vajin e butë, shtoni një majë të kripës, kefir, një vezë. Gradualisht, mielli i përgjumur, mielli i thurur, brumë unkucked. Shtrëngoni brumë në tryezë, derdhur me miell, jepni një pushim për 10 minuta. Forma rul nga brumë, prerë në copa të madhësisë me një vezë pule. Rrokullisje ëmbëlsira të rrumbullakëta. Në mes të vënë lloje të ndryshme të mbushjeve: gjizë me vezë, manaferrat, patate pure patate. Merrni buzë. Vendosni fletushkën në fletën e pjekjes, lubrifikuar me vaj. Mundi dy yolks me salcë kosi, lubrifikoni mbushjen. Piqni në furrë në një temperaturë prej 180 gradë para mbylljes. Flyer gati lubrifikuar me gjalpë.
Receta kuzhinier
Mish derri brazilian me fasule. .
Mish derri brazilian me fasule
Përbërësit:
300 g fasule të kuqe, 150 g gjoks duck i tymosur, 100 g sallam "chorizo", 300 g blades derri, 300 g brinjë derri, 200 g qepë, 3 karafil me hudhër, 50 ml vaj vegjetal, 3 g e Kumin (Zira), 3 g kanellë, kripë, piper, fletë gji.Procesi i gatimit: Derdhni fasulet me ujë, sillni në një çiban dhe kuzhinier për 1 orë. Brinjë derri të skuqura, shtoni fasule (duke shtyrë një çift të ankesave), gjoksin e feta të duckit zare. Merrni për gjysmë ore.
Chorizo Suxhuk prerë në një kub dhe të skuqura në një tigan. Për të skuqur një blade mish derri. Mbërtheni gjithçka në një tigan me fasule. Stear një orë tjetër.
Onions dhe hudhër prerë imët, të skuqura në të njëjtën tigan, shtoni fasule në pritje. Lëvizni në patate pure. Xhiruar në një tigan, shtoni një gjethe të lirë, gji, kripë dhe piper, mbuluar me një kapak dhe merak një tjetër 1 orë. Shërbyer me oriz të zier dhe feta portokalli.
Patate patties me pulë në brazilian. .
Ëmbëlsira patate me pulë në brazilian
Përbërësit: 300 g patate, 2 vezë, 400 g miell, 200 ml qumësht, 300 g fileto pule, 20 ml vaj vegjetal, 2 karafil me hudhër, 100 g hark, 100 g djathë filadelfia, 1 rreze e majdanoz, 2 l vaj vegjetal, piper i kripës.
Procesi i gatimit: Patate të qarta, kuzhinier, tendosje në pure, shtoni vezë, kripë, piper dhe qumësht. Zgjidh miellin e njomur, gatuaj brumin elastik. Jepni testin për t'u çlodhur në frigorifer.
Pulë prerë në një kub të vogël, skuq me hark dhe hudhër. Cool, përzierje me krem djathë dhe majdanoz të copëtuar. Ftohtë në frigorifer.
Nga brumi dhe mbushja e pies e verbër në formën e piramidave. Pritini në miell dhe skuqni në fryer të thellë për 3-4 minuta.
"Koha për të ngrënë!", Kanali gjatë ditëve të javës, në orën 14:20