një
Maranina "Marrakesh"
Përbërësit: për 4-6 servings: 2 këmbët e qengjit, 220 g gjalpë, 5 karafil me hudhër, 1 piper të kuq të mprehtë, 1 bandë e kinse, 1 tbsp. Zira, 1 tbsp. Paparikov, 1 tbsp. Koriander, 1 tbsp. Kanellë.
Koha e gatimit: 2 orë
Si të gatuaj: përzierje kanellë, paprika, kokrra koriandër në një llaç dhe zira. Pure me një murtajë. Një përzierje e erëzave për të ndërhyrë në gjalpë të butë, shtoni hudhër të copëtuar imët, piper i mprehtë i kuq, cilantro dhe kripë. Gjalpë me aromë për të mashtruar me një këmbë kryesore dhe për të dërguar të pjekur në grilë në furrë, të nxehtë në 180 gradë. Përafërsisht një orë e gjysmë e anuluar qengji me aromë në stilin maroken do të jetë gati!
2.
Sallatë "Casablanca" nga karrota, kastravec dhe rrepkë
Përbërësit: për 4 servings: 4 karrota, 1 kastravec, 10 radishes, 2 twigs kinse, ½ piper i kuq i mprehtë. Për karburant: ½ sheqer vanilje, ½ kanellë, 4 tbsp. Vaj ulliri, 1 limon, piper i zi.
Koha e gatimit: 20 minuta
Si të gatuaj: palca për të grilë në një rende të madhe, shtoni cilantro i copëtuar imët dhe speca të mprehta. Për mbushjen e karburantit Mix Piper i zi, kanellë, lëng limoni, vaj vegjetal dhe sheqer vanilje. Plotësoni me karrota me këtë përzierje. Kastravecat dhe radishes prerë imët dhe të spërkatur bujarisht me kripë. Kur perimet japin lëng, shpëlajni mirë dhe dërgoni ato në karrota. Mbetet vetëm për të përzier gjithçka, dhe një sallatë e shijshme e perimeve është e gatshme!
3.
Çaj maroken
Përbërësit: 1 lindje: 250 ml çaj jeshil, 1 badyan, 1 kanellë shkop, 1 tsp. Mjaltë, 2 twigs e nenexhik të freskët.
Koha e gatimit: 5 minuta
Si të gatuaj: në çdo xhami për çaj, të vënë një asterisk badyan, një shkop kanellë, një lugë çaji mjaltë dhe disa degë të nenexhik të freskët. Hidh çaj jeshil të freskët. Jepni një minutë për të forcuar dhe ju mund të shijoni shijen e ngopur dhe aromën e ndritshme të çajit maroken!
katër
Ëmbëlsirë "habibi"
Përbërësit: për 4 servings: 400 g pjeshkë të konservuar, 400 ml kos natyral, 100 g mjaltë, 100 fistikë, nenexhik të freskët.
Koha e gatimit: 15 minuta
Si të gatuaj: në një përzierje blender dhe bluaj pjeshkë të konservuara, mjaltë dhe kos natyral. Disa pjeshkë të konservuara, të feta nga një kub, të dekompozohen në gota e pjesës dhe derdhin përzierjen e yogurt-mjaltit. Mbetet për të spërkatur ëmbëlsirë me fëskadios të shtyrë, nëse dëshironi, dekoroni gjethet e nenexhikut, dhe të butë "habibi" është gati!