- një vaj pak i butë për formën e lubrifikimit;
- 500 g qershi ose qershi e ëmbël, kullimi, kajsi ose pjeshkë pa gurë;
- 125 g miell gruri (ju mund të merrni pjesë të miellit bajame);
- ½ h. L. pluhur pjekje;
- një majë kripë;
- 2 vezë të mëdha;
- 50 g sheqer;
- 300 ml qumësht 2-3% ose 250 ml qumësht + 50 ml krem kuzhinës 10%;
- ½ h. L. Essence Vanilla ose sheqer vanilje;
- për fundosjen e disa pluhurit të sheqerit me vanilje.
Lubrifikoni me formë të zjarrtë të naftës ose format e pjesës. Lani manaferrat ose frutat, pak të thatë, të lirë nga eshtrat. Pjeshkë të mëdha ose kajsi të prera në feta dhe shtrihen në fund të formës së paqartë. Pastaj me kujdes një pykë (jo një mikser!) Mundi qumështin (ose një përzierje të qumështit dhe krem me yndyrë të ulët), yolks dhe esence vanilje. Qumësht me vezë gradualisht derdh në një tas me miell dhe përzierje tërësisht. Ndahen veçmas proteinat, duke shtuar gradualisht sheqerin. Butësisht vendosni proteinat e rrahur në një tas me përzierjen që rezulton, duke nxitur lugën nga lart poshtë.
Hidheni brumë në formën me fruta (mos derdhni deri në fund, largohuni nga vendi për të ngrënë brumë kur pjekje). Në këtë fazë, e dashura ime franceze shton më shumë pjesë të gjalpë, por unë abstenoj nga një pritje e tillë antidietike.
Piqni në 180 gradë deri në gatishmëri: brumë duhet të rritet dhe të mbulohet me një kore të artë. Koha e pjekjes - nga 25 në 40 minuta. Në varësi të madhësisë së formularit.
Një ëmbëlsirë e gatshme spërkat me sheqer pluhur kur brumi është i ftohtë, do të bjerë pak, nuk do të jetë i frikësuar, ju keni bërë gjithçka të drejtë, dhe duhet të jetë.
Ju mund të aplikoni të ngrohtë, të zbukuruar me fruta të freskëta, bllokim ose me top akullore.
Receta të tjera për pamjen tonë të kuzhinierit në faqen e Facebook.