Peshk në grilë
Për 4 servings: 4 biftek troftë, 150 ml verëra të bardha të thata, 100 ml salcë soje, 100 ml lëng shegë, ½ tsp. Paprikov, ½ tsp. Piper i kuq akut, 4 karafil me hudhër, 1 tbsp. Lëng limoni, zelel.
Koha për përgatitjen: 25 minuta.
Trul feta derdh verë të bardhë dhe salcë soje. Splash një lëng të vogël shegë. Shesin marina paprika dhe piper të mprehtë. Shtoni në një përzierje të hudhër dhe mbani peshkun në marinadë brenda pak minutash. Pastaj vendosni troftën në rrjet dhe dërgoni atë në brazier. Të sjellë peshk deri në gatishmëri. Kur ushqeni me lëng limoni dhe dekoroni me zarzavate.
Fessjan (pjatë persiane). .
Fesendjan (pjatë persiane)
Nga 6 servings: 500 g kofshë pule, 3 tbsp. Vaj vegjetal, 1 llambë, 100 g arra, 100 g lajthi, ½ tsp. Shafran i Indisë, 200 ml lëng shegë, 1 tbsp. Sheqer, 1 tsp. Kripërat, 200 g oriz, 2 g shafran, 200 ml ujë.
Koha për përgatitjen: 50 minuta.
Kofshët e pulave prerë në gjysmë dhe të skuqura në vaj vegjetal. Hedhin tek ata një qepë të madhe në natyrë. Walnut bluaj dhe shtoni në pulë. Gjithashtu hedhin arra të tëra të lajthit në tigan. Shesin shurmerik pjatë. Lëng shegë përzihet me sheqer dhe kripë. Derdhni atë në pulë dhe e vendosni pak në lëng. Pastaj, futni orizin e papërpunuar në tigan dhe përzieni gjithçka. Saffron thith në ujë dhe spërkatje ujë shafran për pule dhe oriz. Mbajeni një pjatë në zjarr derisa orizi është gati dhe shërbehet në tavolinë.
Perime okrochka. .
Perime okroshka
Për 4 servings: 3 patate, 4 vezë, 1 panxhar, 2 kastravec të freskët, 2 kastravec të kripur, 1 mollë, 2 tbsp. Soy salcë, 1 tsp. Mustardë, ½ tbsp. Lëng limoni, ½ tbsp. sheqer, ½ l kvas, 1 tbsp. Salcë kosi.
Koha për përgatitjen: 1 orë 30 minuta.
Patatet vlim në lëvozhgë, të pastër, prerë dhe lë në një tas të thellë. Veza dhe panxhar gjithashtu vlim, grimcuar dhe dërguar në patate. Ka edhe një tranguj të hedhur - të freskëta dhe të kripura. Apple qartë, prerë dhe hedhur në një tas. Salcë soje përzierje me mustardë dhe derdh atë për përbërësit. Shto lëng limoni, pak sheqer dhe derdhni të gjitha kvas. Nëse dëshironi të hidhni kremin e kosi.