- Laura, ju aktore, skenarist. Ndoshta, hani ndonjëherë harroni?
- Po, fatkeqesisht. Dhe në momente të tilla është më mirë të më mbash larg nga tundimet - desserts ëmbël dhe pica të mirë. (Qesh.)
- Tani të gjithë janë të dashur për të ushqyerit e duhur. Edhe ti?
- Shumë të përmbajtur. Sigurisht, unë përpiqem të mos ha asnjë mbeturina, por jo për shkak të luftës për shëndetin, por më tepër nga respekti për trupin tim. Unë e dua shumë, dhe ia vlen më të mirën time. Unë gjithashtu nuk hani mish. Por nuk ndikon në të vërtetë në figurën apo fytyrën. Më duket vetëm se në këtë mënyrë unë nuk marr pjesë në vrasjen e kafshëve.
- Zona e xhirimit zakonisht sjell ushqim. Ju keni mundësinë për të zgjedhur produktet, duke pasur parasysh se ju nuk hani mish?
- Në grupin e ushqimit është i mirë, por, natyrisht, gustator është e pamundur ta thërrasësh. Përveç kësaj, ata na ushqejnë një herë në ditë, dhe zhvendosja e punës shpesh zgjat nga shtatë në mëngjes deri në orën dy të mëngjesit. Kështu që unë përpiqem të më merr me mua. Opsioni i përsosur është ushqimi i lehtë dhe gradualisht, sepse nga një darkë e pasur e pasur fillon të klonojë në gjumë, dhe ky nuk është rasti për aktorin.
- Dhe diçka e pazakontë, hanë ekzotike ndonjëherë?
- Ndoshta më ekzotike - bretkocë. Ishte një kohë e gjatë para se të ndalesha të hante mish. Miqtë e mi dhe unë ishim në qendër të Parisit dhe vendosëm për të depërtuar më në atmosferën e kryeqytetit francez. Por disa kënaqësi nuk kam përjetuar.
Haltu nga Laura Reznikova
Përbërësit: 2 fileta halibut, 100 g ose më shumë molusqe ose midhje, 150 g kërpudha (ndonjë), 20 g gjalpë, 175 ml shampanjë brut, 100 ml verë të bardhë të thatë, 1 tbsp. l. Krem i trashë, 2 qepë të Luke-Shalot.
Metoda e gatimit: Shpëlarje molusks ose midhje. Një llambë është prerë finely. Ne e vendosim atë dhe midhjet në një tigan, ne derdhim verë dhe gatuaj mesatarisht 15 minuta. Midhje ne mbajmë të ngrohtë. Lëng është filtrim. Seriozisht prerë llambën e dytë, shtoni shampanjë dhe vlim në ⅔ (15-20 minuta). Ne përzierje shampanjë me një salcë midhje, ende vlim. Ne shtojmë krem, ngadalë ngrohtë. Solim, piper. Ne kalojmë nëpër sitë. Mushrooms janë prerë me pllaka dhe të skuqura 5 minuta në vaj. Ne bëjmë zarfa nga letra për pjekje, nxjerrim fileto në to dhe mbyllim hermetikisht. Piqni në furrë për 10 minuta. Pastaj shtoni midhjet, kërpudhat dhe salcë. Të gjithë kthehen në furrë për të ngrohtë.