Domate të thara nga dielli
Përbërësit: 2 kg domate mish (cool "krem"), 200 ml vaj vegjetal, 5-6 copa hudhër, majë të rozmarinës, çekiç i copëtuar piper i zi, 4 h. Sheqer, 2 orë. L. Kripë.
Metoda e gatimit: Domate lani, të thatë, hiqni frutat, prerë në gjysmën ose lagjet, hiqni fara. Hudhra prerë në pllaka. Qëndroni në fletën e pjekjes, e mbuluar me letër pjekjeje. Domate spërkat një kripë të vogël, sheqer, piper, spërkat me bimë të thata. Nxehni furrën në 100 gradë, vendosni një fletë pjekjeje me domate. Furrë mund të mbahet pak Ajar. Domate rrahin nga 4 deri në 6 orë (në varësi të madhësisë). Vaj vegjetal ngrohtësisht ngrohjes në zjarr, por jo valë. Domosat e mbyten për të dele në kavanoz, duke folur pllakat e tyre të hudhrave, derdhin vaj të nxehtë, shtrënguar me një kapak. Dyqan në një vend të freskët të freskët.
Perimet më të thata mund të hahen të dyja vetëm dhe të shtojnë enët e tjera.
Foto: pixabay.com/ru.
Piper i tharë
Përbërësit: 1 kg piper, 4-5 karafil i hudhër, pod vogël e piper djegës, 200 ml vaj vegjetal, ½ tsp. Kripërat, majën e rozmarisë së thatë.
Metoda e gatimit: Piper të pastër nga fara, të thatë, të prerë në shirita. Qëndroni në fletën e pjekjes, e mbuluar me letër pjekjeje. Kripë. Vendosni në furrë, të nxehtë deri në 100 gradë, për 2-2.5 orë. Spërkat piper rozmarinë dhe ende thur për rreth një orë deri në gatishmëri. Çdo vaj. Kili prerë në unaza, hudhër - feta. Piper palosur në banka të sterilizuara, duke folur unaza hudhër dhe piper akut. Derdh vaj. Ndarë. Mbani frigorifer.
Patëllxhan më të thatë
Përbërësit: 1 kg patëllxhan, 1 tsp. Kripërat, 3 karafil të hudhër, 200 ml vaj vegjetal, një majë e rozmarisë së tharë, një majë e piperes së zezë, një piper të kuq të kuq.
Metoda e gatimit: Patëllxhan larë, të pastër, prerë në kriklla të trasha
1 Shikoni spërkatni me kripë dhe lini për 30 minuta për të dalë nga hidhërimi. Pastaj patëllxhanët janë të shpëlarë, të thata me një peshqir letre dhe vënë në një tabaka pjekje, të mbuluar me letër pjekje. Sasi e vogël me kripë, piper, rozmarinë, spërkat me gjalpë. Vendosni një fletë pjekjeje në furrë, të nxehtë deri në 100 gradë, për 3 orë. Furrë e derës duhet të jetë ajar. Vaj të rrokulliset, por mos vlim. Ndani patëllxhan në një kavanoz të sterilizuar, duke folur hudhër dhe bimë, derdh vaj. Ndarë. Mbani frigorifer.