Përbërës
- Prerë (viçi) - 500 gram- Prunes (pa fara) - 13-15 copë
- Perimet (çdo për të zgjedhur) - 1-2 domate ose piper i kuq
- qepë llambë - 1-2 copë.
- Salt, hudhër, seasonings - shije
Si të gatuaj
Nëse nuk keni qenë kurrë që kanë të bëjnë me viç (produkt shumë kapriçioz), kjo recetë do të ndihmojë në marrjen e mishit shumë të butë me shije të hollë.
Së pari, bëni kube të mishit të të njëjtës madhësi. Tjetra - prerë qepë, më të mirë - vetëm kube, vetëm të vogla.
Qepë të skuqura në një tigan. Ne kemi përdorur Fissman Fissman në seri Crema Nova me një fund guri. Falë gurit, ngrohja në një tigan të tillë shpërndahet në mënyrë të barabartë, kështu që produktet mbajnë një shije më të pasur.
Përgatitni një tigan të thellë, ku të vendosni viçin. Ne përdorëm panin fisnik të serisë Bora Bora. Ajo është me një fund gur, kështu që kur ngrohja nuk mund të ketë frikë se ushqimi do të ushqehet. Pas shtimit të disa ujit (dhe supë më të mirë), viçi dridhet. Pas 5-10 minutash, shtoni një hark të pjekur.
Ne heqim zjarrin në një viç minimal dhe të karkasave me një hark rreth dyzet minuta.
Në këtë kohë, ju përgatitni prunes. Ne e hedhim atë me ujë të valë (nëse dëshironi, ju mund të prerë çdo kokrra të kuqe në disa pjesë).
Ne shtojmë prunes në viç dhe pastë për një tjetër 20-30 minuta.
Fikni zjarrin. Ne mbyllim kapakun dhe e lëmë pjatën për të hequr disa kohë.
Gjellë është gati. Mund të shërbehet si një pjatë e pavarur dhe me enët anësore - patate, hikërror, makarona.