Ju do të duhet:
- Patate të pastruara - 800 gram;
- viçi i grirë - 800 gram;
- Qumësht - 150 ml;
- vezë pule - 1 pc;
- qepë - 1 pc;
- karrota - 1 pc;
- domate - 2 të vogla në madhësi ose 1 të mëdha;
- piper i kuq bullgar i kuq 1;
- kripë, piper, rozmarinë, majdanoz për shije;
- djathë të ngurta - 100 gr.
Patatet prerë në gjysmën dhe të dehur në ujë të kripur. Patate të përfunduara gatuaj në patate pure, shtoni qumësht të nxehtë (mos u ftoh, përndryshe patate mund të bëhen gri), më lejoni të qetësohem dhe të ndërhyjë vezën.
Ndërsa patatet janë të ziera, të skuqura në një tigan qepët e copëtuar të imët në vaj vegjetal, shtoni karrota, majdanoz të copëtuar, rozmarinë, piperin, kripën dhe skuqjen për një tjetër 5 minuta në një rende të madhe. Unë përhapja mince në tigan, përziej pirun dhe, duke vazhduar të llokoçis, të skuqura 10 minuta. Domatet janë duke bërtitur, hiqni lëkurën, prerë dhe shtoni në mince. Masculuar rreth 20 minuta, lëngu duhet të avullojë.
Ngrohni furrën në 200 gradë. Në një vaj të lubrifikuar, ne vë shtresën e pure (rreth 2 cm), të lartë me një shtresë të mishit të grirë mishit dhe një shtresë pure. Djathë rubbed në një rende të trashë dhe spërkat në krye. Piqni në furrë 20-25 minuta para shfaqjes së një kore të artë.
Receta të tjera për pamjen tonë të kuzhinierit në faqen e Facebook.