Shumë ushqime të shëndetshme moderne të ushqyerit i ngjajnë gjuetarëve të magjistareve mesjetare. Si më parë, në një harmoni, kishte një nga të kuqe me flokë nga shtëpia, kështu që sot shkaku i sëmundjeve të ndryshme shpallet nga një produkt i vetëm. Së pari, ajo u dorëzua në drithërat që përmbajnë gluten. Tani rrënja e së keqes është zbuluar ... në qumësht dhe produkte të bazuara në të. A ka të vërtetë një pije, të dashur nga shumë që nga fëmijëria, autori ynë Yulia Malkov u dallua.
Duket se mjekët e të gjithë botës në një zë deklarojnë: nëse një person nuk ka alergji në një proteinë të qumështit të lopës dhe trupi i tij është në gjendje të ndajë laktozën, atëherë produktet e qumështit janë të dobishme për të. Ata janë burimi i proteinave të kafshëve. Përveç kësaj, ka probiotikë në rippy dhe kefir - mikroorganizmat live, marr florën e zorrëve. Por, më e rëndësishmja, qumështi është i pasur me vitamina B2, B12, D dhe kalcium, kontribuon në forcimin e indeve të eshtrave, formimin e smaltit të shëndetshëm të dhëmbëve, përmirëson gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve.
Dhe në përgjithësi, qumështi dhe gruri janë komponentët kryesorë të çimentos në të cilën është ndërtuar qytetërimi ynë. Nëse njerëzimi nuk kishte mësuar të korjë produktet e së ardhmes, paraardhësit tanë nuk do të kishin kohë për shpikjen e shkrimit, automjeteve dhe në fund të fundit në internet, ku kundërshtarët e produkteve të qumështit i çojnë bloget e tyre sot. Në Rusi, një nga më të famshmit - Yuri Frolov. Në rollers e tij, ai pretendon: për të ngrënë qumësht të kafshëve të tjera - unnaturally, dhe nëse e bëni atë gjithë jetën time, ju do të fitoni në mënyrë të pashmangshme osteoporozën dhe sëmundjet e tjera të indeve të eshtrave. "CASEIN është një proteinë e kafshëve, që do të thotë se oksiduesi", thotë Yuri. - Për të rivendosur ekuilibrin acid-alkaline në stomak, trupi ynë është i detyruar të neutralizojë veprimin e saj me kalcium. Por ky element nuk është i mjaftueshëm në vetë qumështin, kështu që stomaku merr rezervat e kalciumit nga indet e eshtrave dhe e shkatërron atë. Viçat për tretjen e kazeinës ka një enzimë të renine. Ajo ka vetëm në foshnjëri dhe është e destinuar për ushqyerjen me gji. " Në mënyrë që të mos angazhohen në përgënjeshtrim të pabazuar, unë u ktheva në Marina Aronovna Berkovskaya, një endokrinolog, një kandidat për shkencat mjekësore. "Me moshën, sasia e rennin në trupin e njeriut është me të vërtetë në rënie, por është zëvendësuar nga një enzimë tjetër - pepsin, e cila është më e shkathët dhe thyen të gjitha proteinat", shpjegon Marina Aronovna. - Nëse flasim për kalcium Learing, atëherë gjithçka është pikërisht e kundërta. Detyra kryesore e kazein është transferimi i këtij elementi. Përmbajtja e saj në produktet e qumështit është maksimumi, por kalciumi përbëhet nga zorrë, ne kemi nevojë për vitaminë D dhe një raport të caktuar të kalciumit dhe fosforit: një në një ose një deri në një e gjysmë. Këtu është pikërisht ".
Kundërshtarët e qumështit kanë frikë nga Kazomorphine-7, e cila gjendet në qumësht A1. "Çfarë lloj produkti me etiketim është?" - ju pyesni. Kjo është qumësht i zakonshëm i lopëve që rrjedhin në procesin e përzgjedhjes së shekullit. Mutacioni ndodhi rreth tetë mijë vjet më parë, si rezultat, lopët evropiane japin një lloj qumështi A1, dhe koniferet e tyre aziatike dhe afrikane - A2. Në trupin tonë A1 prishet në polipeptidet. Njëri prej tyre përshkruhet - Kazomorphin-7, i cili deklaroi shkakun e inflamacionit të zorrëve dhe sëmundjeve autoimune. Duket shumë e frikshme nëse nuk e dini se eksperimentet laboratorike në kafshë janë bërë baza për këto deklarata, të cilat janë injektuar me Casiomorphine të pastër-7. Por dëshmi se kjo mund të ndodhë për shkak të përdorimit të lehtë në ushqim A1, nuk ekziston. Dhe në përgjithësi, duket, këtu kemi të bëjmë me një luftë tipike të fermerëve që kërkojnë të heqin konkurrentët nga tregu.
"Në përgjithësi, pije, fëmijë, qumësht - ju do të jeni të shëndetshëm!" Nga rruga, në vendet me jetë të lartë, përdorimi i produkteve të qumështit është një pjesë e rëndësishme e kulturës gastronomike. Francezët dhe italianët nuk mendojnë për ekzistencën e tyre pa djathë, dhe islandezët janë pa një kos të skuqur lokal. E vetmja, duke zgjedhur në dyqan të dyqanit një rresht ose gjizë, jep përparësi në produktet e bioeritetit. Ata nuk përmbajnë preservatives dhe prodhohen nga lopët e qumështit, të cilat nuk janë një hormon me gjemba të një faktori të rritjes së insulinës - ndikimi i tij në trupin e njeriut ende nuk është studiuar plotësisht.
Qumësht soje
Foto: pixabay.com/ru.
Qumësht soje
Në pije nga fasulet e soje sa më shumë proteina si në qumështin e lopës, dhe prodhuesit e pasurojnë atë me kalcium dhe vitamina A, D, C dhe Grupi B, megjithatë, qumështi soje shpesh shkakton alergji.
Qumësht bajame
Foto: pixabay.com/ru.
Qumësht bajame
Nuk është një konkurrent në lopët e qumështit, pasi që pija nga frytet e bajame përmban pak proteina. Por është e pasur me vitaminë E, e cila është një antioksidant i fortë dhe pengon proceset e plakjes.
Qumësht orizi
Foto: pixabay.com/ru.
Qumësht orizi
Pije e prodhuar nga oriz praktikisht nuk shkakton reaksione alergjike, por edhe përbërja është e dobët. Shumë karbohidrate, por përmbajtja e kalciumit dhe proteina është shumë e ulët.