Përbërësit: 1 shtresë e brumë të zvogëlimit të puff, 2-3 tbsp. Lugë të kancerit në shëllirë, 2 vezë, 1 yolk, rreze të madhe të majdanoz, 200-250 ml supë peshku, 110 ml krem, 60 ml vermut, 1 tbsp. Miell lugë, duke copëtuar piper të freskët të zezë, ¼ h. Lugë kripë deti.
Metoda e gatimit: furrë ngrohje në 200 gradë. Supë peshku dhe velm derdh në një tigan të vogël, të sjellë në një çiban dhe respekt në gjysmë të rrugës, pastaj cool. Petrushka është copëtuar shumë imët. Shto vezë dhe majdanoz në ëmbëlsira kancer, kripë pak, piper dhe përzierje. Miell miell, rrokulliset brumë dhe prerë moulds për pjekje kriklla. Yolk i kripur, derdh 1 h. Lugë krem dhe llokoçis për një pirun. Test kriklla shpesh pound një pirun dhe lubrifikojnë masën e verdhë veze. Molds për të kapur letër për pjekje dhe vënë qarqet e brumit në to, duke formuar fluturime. Dërgoni forma me një brumë në një furrë të nxehur për 5-7 minuta. Për të derdhur krem 70-100 ml me vezë me vezë, përzierje, pastaj shtoni disa supë peshku me një vermut, në mënyrë që mbushja të mos punojë shumë e lëngshme, dhe përzierje të gjitha përsëri. Xhironi qafën e kancerit së bashku me një souce në formë me një provë derdhje. Piqni tarts në një furrë të nxehur për 15-20 minuta në një kore të artë.