Elena Sparrow Coulin
Kulich - trajton tradicionale të Pashkëve dhe pamja më komplekse e pjekjes. Razkazkaya për Kulukhae vënë në mbrëmjen e pastër të enjte. Testi i brumit dhe pjekjes vjen në një të premte të mirë, kur është e pamundur të bëhet zhurmë dhe të dëgjoni muzikë me zë të lartë. Është në një atmosferë të tillë që brumi do të rritet mirë dhe do të jetë e shijshme. Brumë për bluarje është i përshtatshëm disa herë dhe në procesin e përcaktuar me kujdes dhe me kujdes. Për brumë u rrit, ajo duhet të jetë e rrethuar nga ngrohtësi dhe të mbrojë nga draftet. Piqem ëmbëlsira mund të pjekur në tigan, duke e shtruar fundin e tyre dhe muret me letër të fshirë. Dhe gjatë pjekjes ju nuk keni nevojë të hapni derën e furrës.
Përbërësit: 1.2 kg miell, 50 g maja (jo e thatë!), 3 gota krem, 200 g gjalpë, 15 yolks, 200 g sheqer, 10 kokrra të kardamom ose 1 arrëmyshk, 50 g bajame, 100 g Raisin, 100 Tsukatov, 1 tbsp. Sheqer i shkatërruar, kripë e copëtuar.
Metoda e përgatitjes: maja holluar në një gotë krem temperatura dhomë. Shtoni gjysmën e miellit dhe vendosni në opar tuaj. Pas shtimit të sheqerit dhe vajrave të yolks, krem dhe miell, kardamom i grimcuar, rrush të thatë, karamele të copëtuara imët dhe bajame. Brumë gatuaj dhe trokas, lëre ngjitjen. Reselude përsëri, të vënë në vaj të lubrifikuar dhe të spërkatën me bukëpjekje formojnë deri në gjysmën e volumit. Jepni testin përsëri të ngriheni, të vendosni në një furrë të nxehur dhe të piqni deri në gatishmëri.
Pashkët me marmelatë nga Olga Kokorekina
Olga Kokorekina
TV prezantues tregojnë "Dameshnya dhe Cullinary" mësoi se si ta përgatisni këtë trajtim festiv dy vjet më parë në programin e vet. Dhe që atëherë, Pashkët bën vetëm në këtë recetë.
Përbërësit: 700 g të gjinjve, 2 vezë, 70 g gjalpë zbutur, 0.5 l krem yndyrë (33%), 2 h. sheqer vanilje, kripë, 200 g marmelatë shumëngjyrësh, si filxhan pluhur sheqeri.
Metoda e përgatitjes: Beat krem me një pluhur gjysmë sheqer në një shkumë të trashë. Yolks të veçantë nga proteinat. Yolks për të ngatërruar me pluhurin e mbetur të sheqerit. Proteina të bardha në një shkumë me një majë kripë. Cottage Cheese për të fshij përmes sitë. Përzierje me gjalpë, krem, yolks. Futni me kujdes proteina. Marmelatë prerë në kube dhe shtoni në përzierje. Forma për Pashkë është vërejtur me një shtresë të dyfishtë garash, të vënë në masën e saj. Edges përfundojë garzë brenda. Nga lart duke vënë shtypjen. Vënë në një frigorifer të paktën brenda natës.
Si të gatuaj vezë në këshillën e Victoria Makarskaya
Victoria Makarskaya
- Unë nuk jam një Kulchie dhe nuk gatim Pashkët, pasi që familja jonë është gjithmonë një shumë e trajtimeve të Pashkëve. Por patjetër do të pikturojmë vezë për Pashkë. Përdorni lëvore qepë. E saj në ujë duhet të vihet më shumë, atëherë ngjyra e guaskës është e ndritshme dhe e ngopur. Shumë e dinë se kur ju gatuani vezët, atëherë uji është më i kripur. Këshilla ime: Kripja duhet të vihet më shumë në mënyrë që uji të jetë i prekshëm. Dhe vezët e salduara në ujë të kripur janë tepër të shijshme!