Përbërësit: 2 krap karp krap krap, 1 karotë, 1 bulbs kuqe, 1 leek, 1 stem selino, 3 karafil me hudhër, 4-5 twigs e majdanoz të freskët, 2-3 twigs e trumzë të freskët, 750 ml verë e kuqe, 1 tbsp . Miell lugë, 1 tbsp. Lugë e naftës krem, 2 manaferrat e dëllinjëve, 1 fletë gjiri, 5-6 bizele të zezë piper, 3-4 bizele të piper aromatik, ¼ h. Lugë të piper të freskët të zezë, ½ orë. Lugë kripë deti.
Metoda e gatimit: furrë ngrohje në 200 gradë. Karrota dhe qepë të pastër dhe të prerë në feta të mëdha. Pastroni hudhër dhe shtypni anën e sheshtë të thikës. Leek pak për të veshin përgjatë rrjedhës, nuk prerë përmes. Selino dhe kërcell loek palosur së bashku, për të vendosur trim midis tyre dhe 2-3 scrigs të majdanoz dhe lidhin të gjithë fije ushqimore. Vendosni perimet e përgatitura, derdhni një fletë të kuqe, shtoni një fletë gjiri, dëllinja, piper aromatik dhe të zi dhe sillni gjithçka në një çiban, pastaj zvogëloni zjarrin dhe gatuani një tjetër 5-10 minuta. Hiq salcë nga zjarri, hiqni leek me selino dhe fletë gji. Mielli për t'u hutuar me gjalpë të para-zbutur, derdh 50 ml salcë të nxehtë dhe larë. Hidh masën që rezulton në një tigan me perime, përzierje gjithçka, pastaj mundi në një blender deri në një gjendje homogjene. Peshk kripë dhe piper nga të gjitha anët, e vënë atë në një formë qeramike rezistente ndaj nxehtësisë, derdh salcë verë dhe dërgoni në furrë të nxehtë për 25-30 minuta. Majdanoz i mbetur është i butë dhe spërkatni peshk të gatshëm.
Julia vysotskaya