Përbërësit: 500 ml qumësht, 300 ml krem shumë yndyrë, 200 g të fëstëkëve të pështirë të pastruar, 200 g sheqer demarara, 2 vezë, 2 yolks, ¼ h. Lugë pluhur vanilje. Për cookies: 200 g miell,
150 g sheqer kafe, 150 g gjalpë, 70 g çokollatë të zezë, 50 g sheqer demarara, 50 g pluhur kakao, 1 vezë, 10 g pluhur pjekje, pinch e pluhur vanilje, ¼ h. Lugë të kripës së detit.
Metoda e gatimit: Furrë ngrohje deri në 180 gradë. Përgatitni akullore: derdhni në një qumësht tigan, shtoni vanilje dhe sillni në një çiban. Pistachios pres për të qëndruar copa të vogla. Lidhu në kombinime të kombinuara, yolks dhe sheqer, lani gjithçka. Vazhdimi për përzierje, shtoni fistikë të grimcuar, pastaj qumësht i nxehtë. Hidh qumësht me vezë përsëri në tigan dhe, duke nxitur vazhdimisht, duke u ngrohur në një zjarr të vogël, ndërsa krem nuk trasha, pastaj cool. Krem i rrahur në një shkumë të dendur, ndërhyjë me krem të ftohtë dhe të dërgojë gjithçka në frigorifer për 2 orë. Përgatitni cookies: gjalpë para-zbutur dhe të gjithë sheqer mundi në një blender nga një pykë, shtoni një vezë, mundi pak më shumë, pastaj lani shpatullën në mënyrë që të mos mbeten gunga. Mix miell me një pako dhe kripë. Në masë të vezëve të kremit shtoni kakao, një majë e pluhurit vanilje, për të larë gjithçka, pastaj hyni në miell. Çokollata është e copëtuar me një thikë, shtoni në brumë dhe lani përsëri. Ëmbëlsira e vogël e sheshtë formë nga provë, të vënë në një pjekje të mbushur tabaka pjekur në një distancë prej 2 cm nga njëri-tjetri dhe piqem në një furrë të nxehur për 10 minuta, pastaj të ftohtë plotësisht. Në një cookie, vendosni rrethin e gdhendur nga unaza e akullores dhe mbuloni me një biskota të tjera për të marrë sanduiçe.
Julia vysotskaya