Për disa njerëz, qumështi është produkti kryesor në dietë, tjetri proteston ashpër, duke argumentuar se një dëm nga qumështi dhe njerëzit pas tridhjetë nuk mund të shikojnë edhe në drejtimin e rafteve të qumështit në dyqan, si në mendimin e tyre, sipas mendimit të tyre , qumështi nuk mban asgjë, por dëm. Pra, ku qëndron e vërteta?
Miti 1. Ushqimi i një gotë qumësht në ditë kontribuon në mbajtjen e një niveli të mjaftueshëm të kalciumit në trup
Fakti që qumështi është një nga burimet kryesore të kalciumit, ndoshta gjithçka. Sidomos kalciumi i rëndësishëm bëhet për gratë shtatzëna, pasi shkalla ditore e kalciumit gjatë shtatzënisë rritet pothuajse dy herë. Por qumështi është larg nga produkti i vetëm që përmban kalcium në sasi të mëdha. Këto produkte përfshijnë: perime, arra, drithëra, si dhe mish të kuq, mëlçinë dhe zog. Le të kthehemi në Moloka. Për të mbështetur sasinë optimale të kalciumit në trup, ju duhet të pini qumësht jo-stop - rreth pesë syze në ditë. Në jetën e zakonshme, një person nuk pi aq shumë, që do të thotë se ky element gjurmë është i nevojshëm duke pirë dhe produkte të tjera.
Qumësht - burimi kryesor i kalciumit
Foto: pixabay.com/ru.
Miti 2. Është mirë të marrësh kalcium jo vetëm nga qumështi, por nga gjinia vilë, djathë dhe produkte të fermentuara të qumështit
Pavarësisht nga të gjitha përfitimet e tij, kalciumi është mjaft i vështirë për t'u asimiluar në trup pa ndihmë. Jo vetëm që trupi ynë merr kalcium nga produktet, lidhjet e të cilëve janë të vështira për t'u ndarë, kështu që edhe në procesin e tretjes, kalciumi mund të shpërbëhet fare. Mos harroni se "shoku" më i mirë kalciumi - proteina. Nëse ju merrni një proteinë të vogël, atëherë sigurohuni që kalciumi nuk absorbohet shumë mirë në trupin tuaj. Prandaj, në këtë rast, miti bëhet realitet: në të vërtetë, për shkak të përmbajtjes së lartë të proteinave në gjizë, djathë dhe kos, kalciumi absorbohet shumë më mirë dhe më i shpejtë.
Miti 3. Qumështi nuk përfiton një person të rritur
Besohet se qumështi është i dobishëm vetëm për konsumatorët e saj kryesor - fëmijët. Megjithatë, kjo nuk është mjaft e vërtetë. Ndërsa shkencëtarët zbuluan, njerëzit që përdorin qumështin natyror, si dhe vaj natyral, kanë më pak gjasa të vuajnë nga sëmundjet e sistemit imunitar. Përveç kësaj, qumështi është i nevojshëm për të moshuarit që vuajnë nga sëmundjet që rrisin brishtësinë e kockave.
Kini kujdes me qumësht natyral
Foto: pixabay.com/ru.
Miti 4. Për shkak të përdorimit të qumështit shpesh, ju mund të fitoni peshë
Zakonisht kjo teori i përmbahet mbështetësve të dietave që eliminojnë qumështin. Por pika është se problemi nuk është në vetë qumësht, por në nivelin e yndyrës. Sigurisht, nëse ushqeni me yndyrë salcë dhe margarinë, pas disa kohësh ju do të merrni më të mirë për një dhjetëra kilogramë. Nëse bleni një pako të qumështit në dyqan me një përqindje minimale të yndyrës, ju nuk kërcënoni mbipeshë. Ju ndoshta e dini se njerëzit që kërkojnë të humbasin peshë, shfaqen përdorimi i gjizë dhe kefir.
Miti 5. Qumështi natyral është më i dobishëm se fabrika
Do të duket, çfarë të argumentojnë, natyrisht, natyrore është më e mirë, por le ta kuptojmë atë. Qumësht menjëherë nga nën lopë mbetet i përshtatshëm për të pirë gjatë gjithë orëve (pa sterilizim), të gjithë këtë herë vepron duke dezinfektuar bakteret nga vetë lopa. Pas kësaj kohe, bakteret e rrezikshme, të cilat mund të çojnë në çrregullime të rënda fillojnë të shumohen në qumësht. Pra, kini kujdes kur bleni qumësht natyral në fermer: Sigurohuni që të vloni. Qumështi nga bima nuk është më e keqe se fermerët, është përpunuar në temperaturë të ulët, në mënyrë që të gjitha pronat e dobishme të ruhen.
Miti 6. Nëse je alergjik ndaj qumështit, kjo do të thotë se diçka është e gabuar me qumështin
Por, ju pranoni, alergjitë gjithashtu ndodhin me produkte të tjera të dobishme, për shembull, me mjaltë dhe arra, dhe ata prishin shumë më gjatë. Nëse një person ka zbuluar intolerancë laktoze, kjo nuk do të thotë që qumështi nuk mund të përdoret për të gjithë njerëzit me të njëjtën moshë. Përveç kësaj, prodhuesit ofrojnë një përzgjedhje të gjerë të produkteve që nuk përmbajnë laktozë.
Qumështi natyral është i sigurt vetëm për orët e para.
Foto: pixabay.com/ru.
Miti 7. Qumështi i pasterizuar është i dobishëm në të njëjtën mënyrë si sterilizuar
Kur qumështi pasteurize, ajo trajtohet në një temperaturë prej 65 gradë jo më shumë se gjysmë ore. Rezulton se produkti është dezinfekt, por jo pronat e humbura. Minus është se ajo është ruajtur për një kohë të shkurtër. Tjetra e saj bëjnë produkte frokulare. Sterilizimi është një mënyrë më e ngurtë: shumica e mikroorganizmave janë eliminuar. Kjo qumësht është ruajtur më gjatë dhe nuk puth, në vend të kësaj bëhet e hidhur pas një kohe.
Miti 8. Qumështi përmban antibiotikë
Ndoshta ky është mit më i zakonshëm. Aktualisht, prodhuesit përdorin një arsenal të madh të konservuesve natyrorë që ju lejojnë të ruani qumështin. Ndër të tjera, çdo bimë ka një laborator të veçantë që kontrollon cilësinë e produktit të prodhuar.