Pule me perime "Marrakesh"
Për 4 servings: 450 g fileto pule, ½ bulbs, 1 karotë, 2 patate, 1 gjelbër djegës piper, 3 tbsp. Vaj vegjetal (susam), ½ kanaçe canning1 fasule, ½ kanaçe të domate të konservuara pa lëkurë, kumi, shafran i Indisë, kripë.
Koha për përgatitjen: 40 minuta.
Fileto pule copëtuar nga copa të vogla, skuqura në vaj vegjetal. Shto piper të shkëlqyeshëm të gjelbër në natyrë pa fara, si dhe qepë të copëtuar dhe cubes patate. Pas karotës së imët dhe erëza për të shijuar: kripë, piper, i lirë dhe shafran i Indisë. Në fund të përgatitjes, vendosni domate të konservuara pa lëkurë dhe fasule të bardha nga kanaçe në pulën e pulës. Llokoçis, të ngrohtë nën kapak dhe të shërbejë në tryezë.
Dip nga patëllxhan pjekur. .
Dip patëllxhan pjekur
Në 4 servings : 1 patëllxhan, 400 g fasule të bardha të konservuar, 2 karafil me hudhër, 3 tbsp. Soy salcë, 2 tbsp. perime ose vaj ulliri, 2 tbsp. mjaltë të lëngët, 1 tbsp. Mustardë, 1 tbsp. Lëng limoni, 20 g kërpudha, 2 degë të basil të freskët, të qëndrueshme, kripë, piper. Për crouting: 1 banamon, vaj vegjetal, rozmarinë.
Koha për përgatitjen: 30 minuta + 20 minuta për të pjekur patëllxhan.
Patëllxhan shpuar në dy ose tre vende për një pirun dhe piqni në furrë, të nxehtë në 180 gradë, për 20 minuta. Në një blender, përzierje hudhër, fasule të konservuara, salcë soje, mustardë, mjaltë, lëng limoni, një kërpudha të vogël, basil dhe mish të patëllxhan të pjekur. Hidhni në një përzierje të perimeve disa vaj perimesh, pas të cilit kruajtje për një gjendje homogjene. Shtoni disa kumin. Për të ushqyer për të gatuar croutons. Fetë e bukës së bardhë spërkat me vaj, sezoni çdo fetë e rozmarinës sprig dhe thatë pak në furrë.
Supë kërpudha me thjerrëzat. .
Supë kërpudha me thjerrëza
Për 4 servings: 50 g kërpudha të thata (më të mirë se të bardha), 250 g të një thjerrëzi rozë, 1 llambë, 1 rresht, 2 karafil të hudhër, 1 selino, 1 karotë, 2 twigs të trumzë, 2 tbsp. vaj vegjetal, kripë, piper.
Koha për përgatitjen: 30 minuta.
Fry në vaj perimesh karrota të imëta copëtuar, leeks dhe selino. Shtoni qepë qepë. Mushrooms të para-zgjeruar të thata pres dhe dërgoni në gjurmët prapa perimeve. Uji që kërpudhat i dhanë aromën e tyre për të derdhur në tigan dhe për të çuar në një çiban. Thjerrëzat rozë rozë në supë kërpudha të valë. Kur thjerrëzat bëhen gati, duke zhvendosur perimet e pjekura në tigan dhe disa supë më shumë.
"Barshnya dhe kuzhinës", TVC, e diel, 10:55