"Vdekja e Bardhë" - të ashtuquajturat adepts sheqer të të ushqyerit të shëndetshëm. Në të vërtetë, përdorimi i tepërt i sheqerit bëhet shkaku i obezitetit, diabeti i llojit të dytë, dështimet hormonale dhe pasojat e tjera që vijnë së bashku me njëri-tjetrin. Megjithëse dëmi kryesor i sheqerit për figurën është kryesisht në përmbajtjen e tij të lartë të kalorive, dhe jo të padobishme për trupin, ende sheqeri i bardhë mund të shpiket më shumë alternativa të dobishme. Ky material do të tregojë për produkte të tilla.
Stevia
Stevia është një ëmbëlsues natyral, i cili është i përgatitur nga gjethet e shkurreve të Amerikës së Jugut, të njohur si Stevia Rebaudiana. Kjo ëmbëlsues me bazë perimesh mund të hiqet nga një nga dy komponimet kimike - Stevioside dhe rebaudiside A. Gjithkush nuk përmban kalori, mund të jetë 350 herë më e ëmbël se sheqeri dhe pak më ndryshe nga ai. Stevia rebaudiana gjethe janë të mbushura me ushqyes dhe komponime phytochemical, kështu që nuk është për t'u habitur që ëmbëlsuesi ka disa prona të shëndetshme. U vërtetua se Steviosidi, një lidhje e ëmbël në Stevia, redukton presionin e gjakut, nivelet e sheqerit në gjak dhe nivelet e insulinës.
Xylitis
Xylitis - alkool me ëmbëlsi, i ngjashëm me ëmbëlsinë e sheqerit. Ajo është nxjerrë nga misri ose thupër dhe gjendet në shumë fruta dhe perime. Xylitis përmban 2.4 kalori për gram, e cila është 40% më pak kalori sesa sheqeri. Ajo që e bën Xylitis një alternativë premtuese për sheqer, kështu që kjo është mungesa e fruktozës, e cila është përbërësi kryesor përgjegjës për shumicën e efekteve të dëmshme të sheqerit. Ndryshe nga sheqeri, Xylitis nuk rrit nivelin e sheqerit në gjak ose në insulinë, sipas hulumtimit. Me përdorim të moderuar, Xylitis zakonisht tolerohet mirë nga njerëz, por mund të jetë shumë toksik për qentë. Nëse keni një qen, mbani Xylitis përtej mundësive të kafshëve.
Erythritol
Ashtu si Xylitol, erythritol është një alkool sheqer, por përmban edhe më pak kalori. Në 1 gram të një produkti prej 0.24 kalori, që është, eritritol përmban 6% kalori të sheqerit të zakonshëm. Erythritol nuk rrit sheqerin e gjakut, insulinën, kolesterolin ose trigliceridet. Erytriita zakonisht konsiderohet të jetë një zëvendësues i sigurt i sheqerit për konsum njerëzor, por prodhimi komercial i erytritit merr shumë kohë dhe është i shtrenjtë, gjë që e bën atë më pak mundësi të përballueshme për çmimin.
Kontrolloni numrin e sheqerit të konsumuar
Murg
Sweetener fruta është minuar nga fruti i murgut - një frut të vogël të rritur në Azinë Juglindore. Kjo alternativë natyrore ndaj sheqerit përmban zero kalori dhe 100-250 herë më të ëmbël se sheqeri. Murgi përmban sheqerna natyrore, të tilla si fruktoza dhe glukoza, por ai merr ëmbëlsinë e tij nga antioksidantët, të quajtur MOGEPEVIS. Gjatë përpunimit të mogrosses, ato janë të ndara nga lëng të freskët, duke hequr fruktozën dhe glukozën nga ëmbëlsuesi. Studimet kanë treguar se pije të ëmbla nga murgjit kanë një efekt minimal në konsumin ditor të kalorive, niveleve të glukozës në gjak dhe niveleve të insulinës në krahasim me pije të ëmbël të sukrozës. Megjithatë, ekstrakt i një murgësh frutash shpesh përzihet me ëmbëlsues të tjerë, prandaj sigurohuni që të lexoni etiketën para përdorimit.
Shurup nakona
Shurupi Nakon është minuar nga bima Yacón, e cila rritet në Amerikën e Jugut dhe nga një pikëpamje shkencore e njohur si Sischanthus Sonchifolius. Ka ngjyrë të ëmbël, të errët dhe ka një qëndrueshmëri të trashë, të ngjashme me një melasë. Shurup Yacon përmban 40-50% frutaToligosaccharide, të cilat janë një lloj i veçantë i molekulës së sheqerit, të cilin trupi i njeriut nuk mund të tretet. Meqenëse këto molekula të sheqerit nuk treten, shurupi i PKV-së përmban një të tretën e kalorive të sheqerit të zakonshëm ose rreth 1.3 kalori për gram. Përmbajtja e lartë e frutoligosaccharideve në shurup të Nakonit jep shumë avantazhe shëndetësore. Studimet tregojnë se mund të zvogëlojë indeksin glycemic, peshën e trupit dhe rrezikun e kancerit të zorrës së trashë. Për më tepër, një studim tregoi se frutyoligosaccharidet mund të forcojnë ndjenjën e ngopjes, të cilat mund t'ju ndihmojnë të jeni më të shpejtë. Ata gjithashtu ushqejnë baktere të dobishme në zorrët që janë tepër të rëndësishme për shëndetin tuaj. Prania e baktereve të shëndosha të zorrëve u shoqërua me një rënie të rrezikut të diabetit dhe obezitetit, si dhe me imunitetin dhe trurin e përmirësuar. Shurupi Yacon konsiderohet zakonisht i sigurt, por përdorimi i saj në sasi të mëdha mund të çojë në lirimin e tepërt të gazit, diarre ose çrregullim të përgjithshëm të tretjes.
Sweeteners natyrore
Disa ëmbëlsues natyrorë shpesh përdoren vetëdijshëm në shëndetin publik në vend të sheqerit. Këto përfshijnë sheqer kokosit, mjaltë, shurup panje dhe model. Këto alternativa natyrore të sheqerit mund të përmbajnë disa lëndë ushqyese më shumë se sheqeri i zakonshëm, por trupi juaj ende i thith ato. Ju lutem vini re se ëmbëlsuesit natyralë të lartpërmendur janë ende formacione të sheqerit, gjë që i bën ata vetëm një "më pak të dëmshëm" sesa sheqeri i zakonshëm.