Këshilla të thjeshta për të ndihmuar zonjën fillestare.
- Kastravecat duhet të zgjidhen për të kripur në lidhje me të njëjtën madhësi, të hollë, nxënës, të vogël dhe të fortë.
- tranguj para gatimit është më e mira për të zhytur në ujë prej tre orësh. Pra, ata do të marrin crispy.
- Kripë është më e mira për të marrë një të thjeshtë, jo-jodized ose det. Epo për kripën e duhur të kripës së madhe guri.
Cool's trangujve
Përbërësit: Twigs dhe cadra të kopër, 3-4 karafil të hudhër, fletë të shkëlqejë, disa fletëpalosje të rrushit, 1 kg trangujve, 2-3 tbsp. l. Kripë, 1 l ujë.
Metoda e gatimit: Kastravecat del në një tigan, duke i zhvendosur ata me zarzavate dhe copa hudhër. Në ujë të ftohtë për të holluar kripë. Hidhni trangujve të shëllirë dhe largohuni në temperaturën e dhomës. Kur shfaqet një shkumë, hiqni atë. Top për të vënë shtypjen dhe për të hequr në frigorifer.
Trangujve të ambulancës së nxehtë
Përbërësit: Pushimet dhe çadrat e koprës, 5 karafil me hudhër, gjethe plehrash, kërcell fazë (mund të zëvendësohet me fletë lisi), 1 kg trangujve, 2 tbsp. l. Kripë, 1 l ujë.
Metoda e gatimit: Kastravecat del në një tigan, duke zhvendosur zarzavate dhe copa të hudhër (ju mund të shtoni unaza të specat e djegur). Në ujë të valë, derdh kripë dhe derdhni shëllirë kastravec. Vendos shtypjen dhe kur kastravecat janë të ftohur, hiqni në frigorifer. Kështu që trangujve të lodhen më shpejt, ju mund të prerë këshilla tuaj.
Trangujve në një paketë me hudhër
Përbërësit: 1 kg trangujve, bug e kopër, disa bizele të zezë piper, 1 tbsp. l. Kripë, 1 tsp. Sahara.
Metoda e gatimit: Kastravecat prerë këshilla. Dill është prerë në një hudhër të madh për të ushqyer hudhër. Kastravecat, zarzavate, hudhra palosur në qese. Sheqer, kripë, bizele. Të gjithë përbërësit janë tërhequr në mënyrë të përkryer nga duart e tyre në mënyrë që kripë, sheqer dhe erëza të shpërndahen në mënyrë të barabartë mbi trangujve. Paketa kravatë dhe përsëri shkundni përmbajtjen. Paketa për të hequr në frigorifer. Çdo gjysmë ore, kastravecat dridhen mirë. Ata do të jenë gati pas 2 orësh.
Natalia Grishina, Ph.D., një gastroenterolog, nutritionist
Natalia Grishina, k. N., gastroenterolog, nutritionist:
- si dhe kastravecat e freskëta të cilët janë të rinj në nëntëdhjetë për qind, përbëhen nga uji, me acid astorbik të tretur në të, jod, kalium dhe magnez, vitamina të grupit B. Këto substanca ruhen në tranguj të ulët në pothuajse të plotë. Në të njëjtën kohë, ata nuk kanë uthull, më pak kripë, kështu që ata mund të hanë hipertensive, të cilat janë të forta dhe perimet turshi janë kundërindikuar. Por, natyrisht, ju duhet të vëzhgoni masën, sepse kripa në tranguj të ulët është ende. Duhet të mbahet mend se kastravecat e tmerrshme dhe aromatike të salzës së dobët nxisin oreksin. Nga vetë ata nuk janë të rrezikshëm për figurën, por, si rregull, ata janë patate, snacks të tjera kalori dhe shpesh alkool. Prandaj, kini kujdes nëse nuk doni të shëroheni ose të vuani një hangover pas një festë. Nga rruga, shëllirë kastravec pa uthull në mënyrë të përkryer ndihmon për të mbushur humbjen e elektroliteve. Me kujdes, kastravecat me kokë të ulët duhet të përdorin njerëzit me sëmundje stomakut: gastrit dhe sëmundje ulcerative. Gjatë periudhës së përkeqësimit, një trajtim i tillë është rreptësisht i ndaluar, gjatë periudhës së falimentimit ndonjëherë një kastravec i vogël mund të ofrohet (është e nevojshme të diskutohet me mjekun e ndjekjes). Gjithashtu, kastravecat me kokë të ulët janë kundërindikuar në ënjtje dhe sëmundje të veshkave.