Calakeitto
Supë tradicionale finlandeze e peshkut, e cila nganjëherë quhet "vesh qumështi". Ajo është zier në enët e hedhura hekuri, mundësisht në sobë, dhe hani vetëm në një ditë pas gatimit.
Përbërësit: 400-500 g të çdo peshku (jo fileto), 2-3 patate, gjalpë,
1 Lukovitsa, 1 filxhan krem (ose qumësht), 1-2 art. l. Miell, fletë gji, piper aromatik, kripë, bizele piper, ½ bandë e kopër.
Metoda e gatimit: Peshku prerë në copa (nëse është e nevojshme, e pastër) dhe derdh 2 l ujë. Mbulo me një tigan me një kapak dhe mesatarisht zjarri për të vluar. Hiqni shkumën, zvogëloni zjarrin, vendosni një dafinë, piper aromatik, kripë. Gatuaj rreth 40 minuta në zjarr të qetë. Peshku përfundoi për të ftohur, supë tendosje. Supë sjellë në një çiban, vendosni patatet. Grindni qepë, skuqura në vaj të butë, shtoni në supë. Praktika për të çmontuar në copa dhe për të vënë në supë. Miell holluar në krem në mënyrë që nuk ka gunga. Butësisht derdh në supë. Sillni në një çiban dhe hiqni nga zjarri. Shtoni zarzavate.
Për B.
Për B.
Foto: pixabay.com/ru.
Supë vietnameze hajvan, më shpesh nga miell oriz. Nëse një viçi ose pulë shtohet në të, atëherë supë quhet "djalë". Nëse ka pjesë të peshkut të skuqur, atëherë "për ha", topa peshku - "pho ka".
Përbërësit: 0.5 kg viçi, tutu oriz hajvan, 2 cm e rrënjë xhenxhefil, 1 piper djegës,
1 karota, 1 bulbs, selino, ½ limon, 4-5 karafil hudhër, disa qepë jeshile, disa degë të cilantro, kripë, piper, shkop kanellë, Badyan, Laurel Fletë, salcë peshku.
Metoda e gatimit: Viçi prerë në copa të mëdha, derdh 2 l ujë. Karrota, qepë, selino prerë në mënyrë arbitrare dhe të vënë në mish. Ginger prerë në copa dhe shtoni në supë të ardhshme, pastaj disa degë të Cilantro, Badyan dhe Cinnamon Wand, Bay Leaf. Sillni supë për të vluar, hiqni shkumën dhe kuzhinier rreth 2 orë në nxehtësi të ulët. Kripë, piper, derdh disa salcë peshku. Viçi për të marrë dhe ndarë nga kockat, supë tendosje. Mishi dekompozohet në pllaka ose hiqni në një enë të veçantë. Noodles oriz përgatiten, siç tregohet në paketim, 20 minuta derisa supë të jetë gati. Në pllaka vënë petë dhe viç, derdh supë. Prerë limon, shtypni cilantro mbetur dhe qepë të gjelbër, piper djegës. Shtoni në çdo pjatë për të shijuar zarzavate, piper, limon.