Në mënyrë që të blini erëza, më opsionale të shkojnë në dyqane në jug - në dyqane ka një përzgjedhje të madhe të erëzave. Dhe nëse gjithçka është e qartë me fletën e dafinës dhe hudhrat e thata, pastaj titujt e huaj të tipit "Orego", "Anis" dhe "Tmin" janë pak të hutuar. Dora e pafavorshme arrin në erëza universale, sepse mund të shtohet në çdo pjatë - nuk bëjnë gabime. Me krevat fëmijësh, ju mund të eksperimentoni dhe të krijoni një erë të tillë vetë.
Anise
Në qëllimet e kuzhinës, përdoren fara gjethe dhe vaj të kësaj bime. Anise është shtuar në sallatë vegjetale (sidomos me lakër, karrota dhe panxhar), në pjekje (bukë, biskota, biskota dhe gingerbreads), salcat, marinadat dhe pijet e buta. Gjethet mund të shtohen në enët e para dhe të dytë, si dhe në çaj. Spice është e kombinuar mirë me mish (sidomos me viçi), peshk, ushqim deti, si dhe bollgur dhe oriz.
Fabrika Anise përmban shumë substanca të dobishme: vitamina C, K, B, acide yndyrore, magnez, selen, zink, bakër dhe vajra esenciale. Përveç kësaj, ajo ka një efekt anti-inflamator, zvogëlon ngacmueshmërinë e sistemit nervor, rrit epshin në gratë dhe rikthen fuqinë tek meshkujt.
Basil
Basil konsiderohet të jetë një afrodiziak natyror. Ajo forcon imunitetin, rrit rezistencën e stresit, ka një efekt rinovues. Shpesh përdoret në trajtimin e sëmundjeve të traktit të frymëmarrjes, traktit gastrointestinal etj.
Gjethet e gjelbra janë shtuar kryesisht në salads. Basil i freskët mund të jetë i ngrirë ose i thatë në mënyrë që në dimër të keni pasur gjithmonë një stok të kësaj bime të shërbimeve. Në formën e tharë, erëza mund të shtohet për pije, salcat, salads dhe supave, dhe në ngrirë - në përgatitjen e enëve të nxehtë.
Karafil
Aroma me erëza të karafileve është e pandryshueshme e lidhur me verë të mulled. Por do të shtojë shënime unike në enët e dytë dhe ëmbëlsirat. Kur zgjedhni një erëz, i kushtoni vëmendje faktit se kjo ndodh jo vetëm çekiç, por edhe një e tërë. Kjo e fundit nuk është e përshtatshme për gatim, xhenxhefil dhe ëmbëlsira të tjera.
Karafil është shtuar në mish, patëllxhan, domate, fasule dhe speca. Ajo gjithashtu do të jetë e përkryer duke plotësuar merak, lobio dhe salcat e ëmbël të ëmbël (adzhika, ketchup).
Kanellë
Besohet se aroma e kanellës tërheq burrat, zvogëlon stresin, përmirëson kujtesën dhe aktivitetin e trurit.
Era e kanellës në shumë janë të lidhur me një sinagon të ëmbël. Nuk është për t'u habitur, sepse kryesisht kjo erëza shtohet në pjekje (xhenxhefil, cookies, muffins) dhe ëmbëltore të tjera. Por gjendet në recetat e sallatave të frutave, pije ngrohëse (çaj, morse, verë të mulled), supave, salcat dhe marinadat. Në Amerikë, kanellë shtohet në qull (më shpesh në bollgur). Dhe sigurisht, pa kanellë është e pamundur të imagjinohet mollë e pjekur me mjaltë.
Aroma e kanellës qetësohet
Foto: Unspreh.com.
piper i kuq
Ajo ka një shije më të madhe se sa e zezë. Besohet se kjo erëz përmirëson tretjen, përshpejton procesin e rivendosjes së forcave, stimulon rritjen e flokëve, largon një lëng shtesë nga trupi dhe madje edhe djegin kalori. Ndonjëherë piper i kuq është ngrënë i patrajtuar: dip në supë ose prerë finely në pjatë. Në formën e çekanit është shtuar në enët nga kërpudhat dhe perimet. Nga rruga, paprika është gjithashtu piper terren, vetëm i ëmbël dhe jo gjithmonë djegie.
Për ata që duan vrapim
Foto: Unspreh.com.
Shafran i Indisë
Pastrimi i bukur lindor është aplikuar në gatim për një kohë mjaft të gjatë. Zakonisht përdoret kur përgatitet një pilaf - për shkak të ngjyrës së saj të ngopur të verdhë, ajo i jep pjatë shijshme hije të artë. Tani shafran i Indisë është vënë pothuajse kudo, me përjashtim të disa enëve kombëtare (për shembull, borscht). Por është e përkryer për përgatitjen e bizele, thjerrëzat, supave të nxehta dhe pure perimesh.
Shafran i Indisë jep një ngjyrë të artë të vendosur
Foto: Unspreh.com.
Lego
Oregano është përdorur në mënyrë aktive si seasonings për perime, fruta, berry dhe enët e drithërave. Gjithashtu shtoni erëz për të pirë, salcat, duke plotësuar për pies, turshi dhe marinada. Ai po ndryshon rrënjësisht shijen dhe aromën e enëve. Më parë, kjo erëza u quajt thjesht "oshinitsa". Ajo përmirëson imunitetin, kontribuon në heqjen e lëngut të tepërt nga trupi, redukton presionin dhe ndihmon me ftohjet. Aromë Oregano është shumë e fortë, kështu që nuk ia vlen të vlen shumë. Kombinuar në mënyrë të përkryer me oriz, mish, pulë dhe verë. Dhe kjo erëza është një përbërës i detyrueshëm në pizza piper.
Paprikë
Paprika ka një ngjyrë të kuqe të pasur dhe për këtë arsye zbukuron çdo pjatë. Në thelb, kjo e bën atë nga varietetet e dobëta të speca, por kur blejnë ende i kushtoj vëmendje të përbërjes. Ka 7 lloje të kësaj erëza, ndër të cilat janë gjithashtu të mprehta. Paprika është i përshtatshëm për paste dhe pizza, shtohet në pilaf bimore, risot, supave dhe merak. Ai jep një ngjyrë më të pasur për të mish, përmirëson shijen e një marinade të skajtë.
Midis 7 llojeve të paprikës janë të mprehta
Foto: Unspreh.com.
Trumzë (chabret)
Në raftet e dyqaneve ju ndoshta panë paketimin e çajit me një dhomë. Në të vërtetë, kjo erëz përdoret më shpesh në përgatitjen e pijeve të ngrohjes. Por cookies përdorin trumzë kur tiganis ose marinating djathë, si dhe në snacks dhe salads të ftohtë. Guests me siguri do të vlerësojnë një biftek pule ose mish të pjekur me një dhomë. Është gjithashtu i përshtatshëm për peshkun (sidomos salmon) dhe salads perime.
I ashpër
Qumështi ndikon në mënyrë të favorshme nga trupi: largon spazmat, zvogëlon stresin, përmirëson trurin, imunitetin dhe ka një efekt pozitiv në funksionin riprodhues. Është vënë në pije ngrohëse, patate, merak, tavë dhe enët e tjera të perimeve. Është e kombinuar në mënyrë të përkryer me qengjin dhe viçin. Gjithashtu, Tmin takohet si pjesë e disa ëmbëlsirave (bukë, xhenxhefil dhe tortilla).
Piper i zi
Ndoshta erëza më e popullarizuar e të gjithëve. Nuk është rastësi që është në tavolina në çdo restorant. Piper i zi forcon sistemin imunitar, kontribuon në shpërbërjen e pllakave të kolesterolit dhe përmirëson operacionin e zorrëve. Vetëm një majë është e bashkangjitur në pjatë me erëza dhe e bën aromën më të ndritshme. Peppers të zinj janë mish dhe peshk tradicionalisht të kalitur, por nganjëherë shtohen në ëmbëlsirat (për shembull, në xhenxhefil). Përveç kësaj, piper i zi ka një efekt të lehtë ruajtës, kështu që është vënë në turshi.
Piper i zi përdoret në pjekje
Foto: Unspreh.com.