Megjithatë, francezët janë një komb mahnitës. Me të cilën hiri, ata arrijnë ta tërheqin botën edhe një herë, duke caktuar veten për pushtimet e njerëzve të tjerë. Këtu le të kalojmë eksperimentin: Çfarë mendoni, kush doli me një pjatë të mahnitshme të quajtur "Fu-Gra"? Nuk ka dyshim se 90 për qind do të përgjigjen pa menduar: francezët.
Ndërkohë, egjiptianët e lashtë hëngrën mëlçinë duck. Më vonë, Batoni i pranoi romakët. Ishte ata që e kthyen këtë pjatë në një delikatesë të vërtetë, duke rimbushur zogun Fig. Kur perandoria romake u shemb, recetat nga mëlçia e patë u harruan. Në Mesjetë, vetëm hebrenjtë që dikur morën sekretin e enëve nga Egjipti vazhduan të përdorin Fua-Gras. Dhe vetëm francezët ishin në gjendje të ringjallnin traditat. Faleminderit të veçantë ju duhet të tregoni Louis XVI, sepse është ai që ka dhënë pjatën se statusi kombëtar është. Që atëherë ai u dëgjua: thonë "fu-gra" - nënkuptojmë francezët.
Poultry Na vjen keq!
Pavarësisht nga dashuria me gourmet e vërtetë, Foi-Gra në vitet e fundit është e ekspozuar ndaj persekutimeve jo-fetare. Kushdo që shpalli luftë për këtë pjatë! Princi Wales Charles urdhëroi Fua-Gra-gras nga menyja në të gjitha banesat e tij, duke thënë menjëherë për hapin e tij një nga aktivistët e kompanisë "Zëri Ndërkombëtar i Vegjetarisë në mbështetje të kafshëve".
Pas një kohe, u bë e ditur se një rrjet i madh i dyqaneve britanike, sikur të dëgjonte thirrjen e Charles, vendosi të braktiste shitjet e Fu-GRA.
Dhe mbi guvernatorin e Kalifornisë Arnold Schwarzenegger, një sulm masiv i filmave dhe yjeve të muzikës u krye: ata kërkuan ndalimin e gjendjes së shitjes Fua-gras. "Ju ndoshta e dini se shoqëria ka demonstruar mbështetjen e plotë për ndalimin e kësaj procedure çnjerëzore", një muzikant kult Paul McCartney apeloi në terminator. - ushqeni zogun me një rrugë mekanike, duke rënë tubin e saj me ushqim, mizorisht. Unë shpresoj se ndjenja e natyrshme e keqardhjes do t'ju kërkojë të bëni këtë iniciativë humane ".
Nëse shtoni se pak para McCartney me thirrje të tilla për Schwarzenegger, yjet lokale u trajtuan - Martin Sheen, Alicia Silverstone, Kim Bacinger dhe të tjerë, ju mund të kuptoni konfuzionin e guvernatorit. Pra së shpejti dhe në Kaliforni me diell nuk mund ta shijojnë këtë delikatesë. Nga rruga, një fakt i papritur: pas në shumë vende ata vendosën të braktisin Fu-Gra, papritmas ajo doli urgjentisht se kjo pjatë më së shpeshti urdhëroi në restorante. Ecni kaq shumë!
Si të dalloni Fua-Gra
Gjeni Raw Fua-Gra (e cila, në fakt, vetë francezët janë shumë të vlefshëm) në dyqanet tona nuk janë aq të lehta. Nuk është një dalje! Ju mund të blini një mëlçi të konservuar. Gjëja kryesore është të mësoni të dalloni atë dhe për çfarë po blini. Para se të blini me kujdes leximin e etiketës. Nëse e shihni fjalën frais, kjo do të thotë "e freskët"; Pjesërisht gatuar "encrypted" nën mikuit; Konservuar - përkatësisht konkepe. Të gjitha këto produkte janë të gatshme për konsum, vetëm ata kanë kohë të ndryshme të ruajtjes. Ushqimi i konservuar mund të ruhet edhe disa vjet - ndryshe nga FRAIS, të cilat humbasin atraktivitetin e tyre pas tre javësh nga momenti i përgatitjes. Jars konservuar gjithashtu gjenden dy lloje. Ato në të cilat janë të shkruara të gjitha gras-gras është më e preferueshme Blloku de Foie Gras: Në të parën, ju ofrohet një e tërë Fua-Gra-Gras, dhe së dyti - mbushje të grirë. Por opsioni i fundit është shumë më ekonomik. Ushqimi i konservuar i konservuar, ku produktet e tjera janë shtuar në Fua-Gras, në të cilin rast është e nevojshme përqindja e përmbajtjes së mëlçisë aktuale.
Di dhe të jetë në gjendje për të
Francezët doli me një numër konventash që duhet të respektohen kur përdorin Fua-gras. Pra, ju duhet të prerë një thikë të veçantë pa dhëmbë. Nëse vendosni mëlçinë në bukë, mos mendoni të shpifeni, është e nevojshme të përdorni të gjithë atë. Vera duhet vetëm të pijë vetëm. Në raste ekstreme, shampanjë: kjo pije, francezët janë të sigurt, është i përshtatshëm për çdo pjatë.
Gjellë - në studio!
Në fakt, metodat e gatimit të enëve nga Fu-Gra - mijëra. Çdo restorant vetë-respektues paraqet paradën e tij të goditur. Pra, Tony Botooia katalanas, një tifoz më i madh i gastronomisë molekulare, doli me një linjë të tërë karamele me foie gras dhe mbushës të ndryshëm: dhe me patate të skuqura portokalli, dhe me piper të zi, dhe me bajame.
Dhe tani, në fakt, Recetë vetë . Ju mund të gatuaj këtë gjellë në shtëpi dhe të ndjeheni si një mësues i vërtetë!
Foi-gra - rreth 500 g;
Gjysma e pineapple kryesore;
Strawberry - 200 g;
Çdo fruta të tjera për zgjedhjen tuaj - për të shijuar. Zgjedhja jonë është rrushi ose dardha.
Së pari, Fua-gras duhet të mbërthen. Këtu duhet të ndiqni saktësisht udhëzimet:
- Para nxehtë fua-gras, sigurohuni që tira është e mirë;
- feta të mëlçisë nuk duhet të jenë më të trasha dhe një centimetër gjysmë;
- Në çdo anë ju duhet të skuqni jo më shumë se 0.5 minuta, përndryshe pjatë juaj thjesht është tretur në një tigan.
Pas kësaj, shtoni luleshtrydhe pak të skuqura dhe pineapple. Derdhni pjatën me salcë të këtyre frutave që keni zgjedhur.
Delikate është gati! Kjo rostiçeri e nxehtë mund të shërbehet si një pjatë e pavarur.