Salcë bukë-hudhër
Ju lutem vini re se receta salcë është projektuar për dy enët. Nëse do të gatuash diçka një - të zvogëlojë numrin e përbërësve me gjysmën.
Kështu që, Ju do të keni nevojë : ½ tinguj të bardhë Baton, 1 limon, 3 clothter hudhër, bandë petrushki, 4 artikull. Lugë të vajit të ullirit, copëza e piper të freskët të zi, duke copëtuar kripën e detit.
Proces gatim : Përmbysje për të furnizuar në 200 gradë. Hudhër të qartë. Bukë për të pres, kapni grupin e hudhër, vendosni në formën për pjekje dhe pak sasi të vogël me vaj ulliri. Fshij bukën në një furrë të nxehur, pastaj bluaj në një blender në një thërrime të vogla. Hudhër shtypur anën e sheshtë të thikës. Pritini zest nga limoni. Majdanoz i copëtuar imët. Shtoni në bukë grirë hudhër, majdanoz, zest limon, kripë, pep, derdh vajin e mbetur të ullirit dhe mundi të gjithë blender në një salcë homogjene.
Për penne me ricotta, domate dhe bukë dhe salcë hudhër ju do të keni nevojë : 300 g domate qershi, 150 g penne, 100 g ricotta, 1 karafil hudhër, 3 tbsp. Bukë dhe lugë salcë hudhër, 2 tbsp. Lugë të vajit të ullirit, 1 orë. Lugë uthull balsamik, majë e piper të freskët të zi, ⅔ h. Lugë të kripës së detit.
Proces gatim : Përmbysje për të furnizuar në 200 gradë. Penna vlim në ujë të kripur. Hudhra të qarta dhe prerë në pllaka të hollë. Domate qershi shtrihen në një fletë të vogël pjekje të thellë, shtoni hudhër të copëtuar, spërkatni gjysmën e vajit të ullirit dhe uthull balsamik, kripë, piper dhe dërgoni për të furnizuar furrë për 15 minuta. Merge të ziera Merge, Sasi e vogël me vajin e mbetur të ullirit, shtoni domate të pjekura dhe përzieni gjithçka. Ricotta thyejnë nëpër duart e tij. Ndani Penne në një pjatë të madhe, shtoni salcë bukë-hudhër dhe copa ricotta.