Në ditët e sotme, probiotikët dhe prebiotikët janë tema mjaft të rëndësishme në të ushqyerit. Edhe pse emrat tingëllojnë pothuajse të njëjta, ata luajnë një rol të ndryshëm në shëndetin tuaj. Probiotikët janë baktere të dobishme dhe prebiotikë - ushqim për këto baktere. Shpjegoni se ju duhet të dini për to.
Çfarë është probiotikët dhe prebiotikët?
Të dy prebiotikët dhe probiotikët janë të rëndësishëm për shëndetin e njeriut. Megjithatë, ata kanë role të ndryshme:
Probiotikë. Këto janë bakteret e gjalla të përfshira në ushqime të caktuara ose ushqime shtesë. Ata mund të sjellin shumë përfitime shëndetësore.
Prebiotikë. Këto substanca vijnë nga karbohidratet (kryesisht fibra) që njerëzit nuk mund të tretet. Bakteret e dobishme në zorrët mundësohen nga ky ind.
Bakteret e zorrëve, të kombinuara me florën e zorrëve ose mikrobiot e zorrëve, kryejnë shumë funksione të rëndësishme në trup. Ushqimi i një sasi të ekuilibruar të propozimeve dhe prebiotikëve mund të ndihmojë në sigurimin e bilancit të saktë të këtyre baktereve për të ruajtur shëndetin e mikrobitit të zorrëve.
Pse janë të dobishme bakteret e zorrëve?
Bakteret e dobishme në traktin e tretjes ju ndihmojnë t'ju mbrojnë nga bakteret e dëmshme dhe kërpudhat. Një studim i kryer në vitin 2013 mbi bakteret në zorrë konfirmon se një gamë e gjerë e këtyre baktereve të dobishme mund të ndihmojë në funksionimin e sistemit imunitar, të zvogëlojë simptomat e depresionit dhe të ndihmojë përballimin me trashje, ndër përfitime të tjera. Përveç kësaj, disa baktere të zorrëve formojnë vitaminë C dhe acide yndyrore me zinxhir të shkurtër. Acidet yndyrore të zinxhirit të shkurtër janë burimi kryesor i ushqyesve për qelizat e zorrës së trashë. Ata kontribuojnë në krijimin e një pengese të ngurta të zorrëve, e cila nuk lejon të depërtojë në zorrët e substancave të dëmshme, viruseve dhe baktereve.
Në banane përmbajnë prebiotikë
Foto: Unspreh.com.
Si ndikon ushqimi në mikrobiota të zorrëve?
Ushqimi që hani luan një rol të rëndësishëm në bilancin e baktereve të mira dhe të dëmshme të zorrëve. Për shembull, një dietë me sheqer të lartë dhe yndyrna ndikon negativisht në bakteret e zorrëve dhe mund të kontribuojë në zhvillimin e rezistencës ndaj insulinës dhe shteteve të tjera. Bakteret e dëmshme dhe flora më pak e shëndetshme e zorrëve janë gjithashtu të lidhura me një indeks më të lartë të trupit (BMI). Përveç kësaj, produktet e trajtuara me pesticid mund të kenë një efekt negativ në bakteret e zorrëve, edhe pse nevojitet kërkime shtesë për ta konfirmuar këtë. Studimet kanë treguar gjithashtu se antibiotikët mund të shkaktojnë ndryshime të pakthyeshme në lloje të caktuara të baktereve, veçanërisht kur marrin fëmijë dhe adoleshencë. Meqenëse përdorimi i antibiotikëve është aq i shpërndarë gjerësisht, studiuesit tani po studiojnë se si kjo mund të shkaktojë probleme shëndetësore në njerëz në moshë të lartë.
Cilat produkte janë prebiotikë?
Para se të shkoni dhe të blini aditivë të shtrenjta prebiotike, mos harroni se shumë produkte natyrisht përmbajnë ato. Kjo është për shkak se prebiotikët janë llojet e fibrave, e cila gjendet në perime, fruta dhe bishtajore. Njerëzit nuk mund të tretet këto lloje të fibrave, por bakteret e dobishme të zorrëve mund t'i tretin ato. Produktet me përmbajtje të lartë të indeve prebiotike përfshijnë: bishtajore, tërshëra, banane, manaferrat, topinambur, asparagus, hudhër, leek, qepë.
Në kërpudhat e çajit ka probiotikë
Foto: Unspreh.com.
Cilat produkte janë probiotike?
Ka edhe shumë produkte me probiotikë që përmbajnë baktere të dobishme, të tilla si kos. Kostë e thjeshtë me cilësi të lartë me kultura të gjalla mund të jetë një shtesë e shkëlqyer në dietën tuaj, nëse doni të shtoni baktere të dobishme për të. Produktet e fermentuara janë një tjetër mundësi e madhe, pasi ato përmbajnë baktere të dobishme që shumohen në sheqer natyral ose fibër në ushqim. Shembuj të produkteve të fermentuara përfshijnë: lakër turshi, kimchi, kërpudha çaji, kefir, disa lloje të turshi (papastërtisht). Nëse do të keni produkte të fermentuara për shkak të pronave të tyre probiotike, sigurohuni që ato të mos jenë të pasterizuara, pasi ky proces vret bakteret.
Disa nga këto produkte mund të konsiderohen gjithashtu synbiotik, pasi ato përmbajnë baktere të dobishme dhe një burim prebiotik të fibrave, të cilat mund të mundësohen bakteret. Disa shembuj të produkteve syribiotike - djathë, kefir dhe lakër turshi.