Supë klasike meksikane (rradhë Kili Kon)
Gjithashtu, kjo supë është shumë e dashur në Teksas. Që nga viti 1977, Kili Konball Kil është një pjatë kombëtare e këtij shteti. Është mjaft e lehtë për t'u përgatitur, por shija e tij është shumë origjinale dhe e paharrueshme. Besohet se chowder jep energji. 100 g supë përmban rreth 130 kcal.
Përbërësit: Një gotë fasule, 700 g pulpë viçi (ju mund të merrni mince), 3 bulbs, 3 domate të mesme (duhet të dalin rreth 500 g), 3 karafil të hudhër, 1 tbsp. l. Uthull verë, 1 tbsp. l. Paparët, 1 tbsp. l. Sheqer, ½ tsp. Ziyra, 1.5 h kuqe piper i kuq i mprehtë, 2-3 BOUTONS CARNATI, fletë gjiri, kripë, vaj perimesh, zarzavate me majdanoz.
Metoda e gatimit: Fasule thith paraprakisht, më mirë gjatë natës. Pastaj vlim për gatishmëri. Kripë nuk shton. Viçi prerë në copa të vogla. Me domate, hiqni lëkurën dhe gjithashtu prerë imët. Në një tigan ngrohjes disa vaj vegjetal pa erë, derdh copa viçi. Fry mishi është mjaft pak dhe i zhvendosur në një pjatë. Në të njëjtën vaj, qepë të skuqura, hudhër dhe erëza, vazhdimisht nxitje. Kur harku bëhet transparent, derdhni mish përsëri. Llokoçis dhe shtoni domate. Për të mbuluar me një kapak. Ju mund të shtoni pak ujë dhe merak. Fasule të përfunduara që zhvendosen në një tigan me një fund të trashë. Hidh 500 ml ujë të nxehtë, vendosni një fletë gji dhe të vënë në zjarr. Sapo vlon, vendosni mish me erëza. Jepni valë, zvogëloni zjarrin dhe supë gatuani 40-50 minuta derisa mishi është gati. Një minutë para se të fikur supë derdh uthull, sheqer dhe spërkat me ndonjë zarzavate të copëtuar.
Supë e lentilit turk - Merdimek chorba
Foto: pixabay.com/ru.
Supë e lentilit turk (Merdimek chorba)
Përmbledhje nga thjerrëzat e kuqe konsiderohet si një nga enët më të lashta në tokë. Një histori biblike është e lidhur me të kur isav erdhi pas një shtëpie të pasuksesshme në shtëpi dhe pa vëllain e tij Jakob përgatit një supë të kuqe të thjerrëzës. Ai ishte shumë i uritur dhe i kërkoi vëllait të tij ta ushqente. Por Jakobi dinak kërkoi për të refuzuar të drejtën e parëbirnisë. Isav mendoi se vëllai ishte shaka dhe u pajtua. Pra, supë hyri në histori. 100 gram chorba përmbajnë rreth 200 kcal.
Përbërësit: 1 filxhan thjerrëzat e kuqe, paprika, 1 bulbs, 1 karrota, ½ limon, 50 ml krem, 1 tbsp. l. Me miell rrëshqitës, vaj luledielli, gjalpë, piper i zi, nenexhik.
Metoda e gatimit: Lani Lentil, derdhni litër ujë, dhe vendosni një tigan në zjarr. Sa më shpejt që uji vlon, hiqni shkumën dhe zvogëloni zjarrin. Fucking një gotë me ujë. Qepë janë të imët për të ushqyer, fërkim karrota në rende të cekët. Hidh disa vaj vegjetal në tigan dhe shtoni të butë. Vendosni qepë dhe skuqura në transparencë. Shto karrota. Fry në ngjyrë të artë. Hidh miell dhe skuq për rreth 2 minuta. Pas kësaj, butësisht futni perime në supë. Kripë, shtoni paprikën, piper. Hiqni tiganin nga sobë. Derdhni krem dhe bluaj përbërësit nga një blender. Kur dorëzoni në çdo pjatë shtoni një limon dhe gjethe nenexhik.