Djathi blu përmban myk ushqimor, i cili i jep atij një shije të mprehtë dhe erë. Kjo nuk është e gjitha si ajo, por është absolutisht e sigurt. Megjithatë, djathi me myk mund të prishë, si çdo djathë tjetër, dhe duke ditur se si të përcaktojë është një pjesë e rëndësishme e konsumit të sigurt të djathit.
Analiza e produktit
1. Djathë e tymit. Mënyra më e mirë për të gjetur nëse djathi blu ka prishur është të erë atë. Djathë e freskët me myk ka një erë të fortë, por ndryshon kur fillon të përkeqësohet. Smoke djathë, dhe nëse ajo erë si amoniak, ndoshta është prishur. Një ide e mirë është që të thithni djathin me myk, kur sapo e solli atë në shtëpi. Kështu që ju do të dini se sa erë të freskëta erë, dhe ju mund të përcaktoni kur era do të ndryshojë.
Ngjyra normale e djathit të freskët - nga e bardha në të verdhë
Foto: Unspreh.com.
2. Kushtojini vëmendje ngjyrës. Në djathë të freskët me myk tashmë ka një myk, i cili zakonisht është blu ose jeshile. Megjithatë, ia vlen të kushtohet vëmendje për ngjyrën e copë djathit të butë. Kjo zakonisht është e bardhë, ngjyrë bezhë ose ngjyrë të verdhë. Nëse vëreni se u bë rozë, kafe ose jeshile, ndoshta djathi juaj i kaltër i prishur. Ashtu si në rastin e aromës së djathit, i kushtoni vëmendje ngjyrës së djathit të freskët blu, për ta bërë më të lehtë për të vërejtur ndryshimet nëse përkeqësohet. Përveç ndryshimit të ngjyrës, lexoni djathin për të parë nëse sipërfaqja e saj është mukoze ose me gëzof, dhe hidhni nëse vëreni ndryshime në cilësi.
3. Provoni djathin. Nëse djathi juaj me myk ende erë dhe nuk ka ndryshuar në ngjyrë, ju mund të përcaktoni nëse ai prishur duke e provuar atë. Djathë e freskët me myk ka një shije të fortë, por djathi i vjetër bëhet veçanërisht i mprehtë kur fillon të përkeqësohet. Nëse keni ndjerë shijen e djathit blu dhe ai është shumë i fortë për të shijuar ato, hidhni atë larg. Unë ha disa djathë blu të prishur, ju nuk shkoni, kështu që provimi nuk është i rrezikshëm.
Ndiqni datën e skadimit
1. Dy ditë më vonë, hidhni djathin që është ruajtur jashtë frigoriferit. Djathët blu duhet të ruhen në një temperaturë prej + 0-10 gradë në mënyrë që të mbetet e freskët. Nëse e lini atë në tavolinë ose në një qese, ajo do të përkeqësohet më shpejt. Në shumicën e rasteve, ju do të vini re se ajo është prishur vetëm disa ditë. Nëse keni lënë aksidentalisht djathin me myk, është më mirë ta hedhni atë në qoftë se dy ditë ose më shumë kaloni.
2. Hidhni djathë të ftohur pas tre deri në katër javë. Ruajtja e djathit blu në frigorifer mund të zgjasë për një kohë mjaft të gjatë. Kontrolloni jetën e raftit të djathit tuaj - në shumicën e rasteve mbetet e freskët për dy ose tre javë pas hapjes së paketimit. Kështu që djathi me myk mbeti i freskët për aq kohë sa të jetë e mundur, sigurohuni që temperatura në frigorifer nuk tejkalon + 10 gradë.
Pas ruajtjes në djathë frigorifer pushon të jetë i butë
Foto: Unspreh.com.
3. Shpëtoni djathin e ngrirë pas gjashtë muajsh. Nëse djathi me myk është ruajtur në frigorifer në 0 gradë, ajo mund të ruhet pafundësisht e gjatë, që do të thotë që ju mund të ngrijë djathin e tepërt që nuk planifikojnë të përdorin për një muaj për të parandaluar dëmtimin. Megjithatë, për shije më të mirë dhe textures nuk duhet ta ruajë atë në formë të ngrirë më shumë se gjashtë muaj. Mbani në mend se shija dhe cilësi e djathit blu mund të ndryshojnë pak pasi po shkrin. Ajo humbet një pjesë të shijes së mprehtë dhe zakonisht është më e lehtë për t'u shkërmoqur.