Sipërfaqja e punës. Së pari ju duhet të shikoni në fund - është e butë dhe me ribbed. Është më mirë të zgjidhni tigan me një fund të ri. Vizatimi në fund të tiganit ju lejon të shpërndani në mënyrë të barabartë ngrohjen.
Sipërfaqja e brendshme. Mund të jetë gjithashtu e qetë dhe e shiritit. Zgjidhni fundin me shirita, pasi kur gatim në gërmime do të vdesin yndyrë dhe ju nuk do të merrni kalori të panevojshme në ushqim.
Trashësia e tiganit. Trashësia e mureve është më pak, aq më e fortë është djegia e ushqimit. Është e dëshirueshme që trashësia e murit dhe sipërfaqja e punës të jenë të paktën 3 mm.
Materiale. Panët e tiganisjes janë bërë prej alumini dhe gize. Alumini i butë dhe shpejt konsumohet. Një gize e hedhur është një material i besueshëm, përveç kësaj, ai mban të ngrohtë për një kohë të gjatë.
Stilolapsa. Ata janë hedhur, të lëvizshëm dhe thumba. Opsioni më i keq është në thumba. Trajton këto nën ndikimin e temperaturës dhe tiganit me peshë do të thyejnë shpejt. Ushqimi trajton në këtë drejtim janë shumë më të besueshme. Por opsioni më fitimprurës është një dorezë e lëvizshme. Kjo ju lejon të ruani ndjeshëm hapësirën e kabinetit të kuzhinës.
Veshje. Më shpesh, njerëzit blejnë tigan me shtresë Teflon. Por Teflon ka një pengesë të madhe: është e nevojshme për të hequr atë, dhe një acid me vetitë kancerogjene do të lirohet. Por veshja qeramike nuk ka mungesë të tillë.