një
Peshku nën Maroyadom
Përbërësit: për 4 servings: 600 g fileto peshk të bardhë (tilapia, cod), 5 karrota, 4 bulbs, 4 copë. Qershi selino, 2 karafil me hudhër, 2 tbsp. Salcë domate, 50 ml supë peshku, 50 ml. Verë e bardhë e thatë, 50 ml. vaj vegjetal, ½ tsp Papriks, kripë, piper.
Koha e gatimit: 30 minuta
Si të gatuaj: fille e çdo peshku të bardhë prerë në feta, spërkat me kripë dhe piper dhe dërgoni në furrë, të nxehtë në 180 gradë, njëzet minuta. Pjesë të peshkut të prerë me fileto, vlim në peizazh. Për marinadë, skuqni qepë të imët dhe selino të shqetësuar. Derdhni supë peshku dhe verë të bardhë të thatë, shtoni paprikën, salcë domate dhe piper të zi. Pastaj vendosni në një tigan me një karrota të fundit. Mix të gjithë, derdhni pak ujë dhe shtoni hudhër të copëtuar imët. Peshku i pjekur derdh marinadë dhe jepni për të qëndruar për një orë në temperaturën e dhomës. Peshku legjendar nga fëmijëria sovjetike është gati!
2.
Sallatë "Colonse" me mëlçinë e cod
Përbërësit: për 4 servings: 200 gr. Cod Mëlçia në vaj, 2 kastravec freskët, 2 vezë, 1 selino selino, 2 twigs kopër, 2 sprigs selino, 2 shigjeta të gjelbërta.
Koha e gatimit: 15 minuta
Si të gatuaj: Mëlçia e konservuar cod shtrirë në një pecetë për të hequr qafe yndyrë të tepërt, dhe pastaj tjerr për një pirun. Përzierje në një tas të thellë me tranguj të copëtuar imët, qepë të gjelbër, kopër dhe selino. Shto vezë të ziera. Përzierje mirë. Nëse dëshironi, shtoni vaj vegjetal dhe lëng limoni. Shumë përpjekje pak, dhe rostiçeri i shkëlqyeshëm i mirë është gati!
3.
Tortë "zaher"
Përbërësit: 140 gr. gjalpë, 140 gr. Sheqer, 8 yolks vezë, 6 të bardhët vezë, 140 gr. Çokollatë e zezë, 90 gr. miell, 50 gr. Miell bajame, 50 gr. bllokim kajsi, kripë. Për glazes: 200 gr. Çokollatë e zezë, 150 gr. krem, 50 ml. ujë. Për dekorimin: 150 gr. krem, 70 gr. Sahara.
Koha e gatimit: 2 orë
Si të gatuaj: përzierje gjalpë zbutur në një blender me sheqer në konsistencë krem. Prezantoni yolks vezë në masë dhe vazhdoni të mundni. Pas dërgimit të çokollatës së zezë të shkrirë në një banjë uji. Anije brumë të ardhshëm në një tas dhe përzierje me miell - grurë dhe bajame. Vezë rrahur me sheqer dhe një majë e kripës në një shkumë të trashë. Ndërhyjnë në brumë. Hidheni brumë në formë dhe piqni: një orë e parë në 170 gradë, pastaj dhjetë minuta në 160. Korzh përfunduar cool dhe prerë së bashku në dy pjesë. Mbrojtur Mbrojtur tortën më të ulët nga një bllokim kajsi, mbuloni të dytën, e cila është gjithashtu e mbuluar bujarisht me confishe. Nisjen dhe anët e tortës së ardhshme. Për krem lustër, holluar me një sasi të vogël të ujit dhe të sjellë në një çiban. Pastaj futni çokollatën e zezë dhe shkriheni plotësisht. Mbuloni me kujdes tortën e çokollatës, cool, pas së cilës, nëse dëshironi, dekoroni të njëjtën krem. Publikoni tortën "Zaher" me krem whipped me sheqer.