Ju do të duhet: 8-10 bulbs, ½ baton e bukës së bardhë, 80 g gjalpë, 50 g gruyer, disa degë të majdanoz, 500 ml musht mollë, 30-40 ml raki, 10-15 ml uthull nga sheri. Për karburantim: 30 g gjalpë, 300 ml supë pule të papjekur, 250 ml musht mollë, 4-5 degë të rozmarinës së thatë, 4-5 degë të thyme të thata, 4-5 degë të Mayoran të thatë, 1 tbsp. Një lugë mielli, një majë e piper të zi të freskët, duke copëtuar kripën e detit.
Qepë të pastër dhe të prerë në gjysmë unaza. Në një tenxhere të rëndë, ngrohje 50 g gjalpë, vendosni qepë dhe nesër në nxehtësi të ngadaltë deri sa të bëhet e butë dhe transparente. Përgatitja e karburantit: Në një tjetër pan me një fund të trashë, ngrohjes 30 g gjalpë, shtoni miell dhe nxitje, skuqeni deri në ngjyrë të artë. Hidh pak me supë të nxehtë pule, duke gërmuar një pykë në mënyrë që nuk kishte gunga, pastaj derdh disa supë dhe musht, shtoni twigs e Mayoran, rozmarinë dhe trumzë, përzierje. Për të derdhur në një pjesë të supë, kripë, piper dhe të sjellë masën në një çiban. Rregullimi i karburantit të gatshëm përmes një sitë. Në një tigan me një hark, derdhni mushtin e mbetur dhe karburantit, përzierje, zvogëloni zjarrin dhe kuzhinier për 15-20 minuta. Gruyer Grate në një rende të madhe. Bukë për të prerë, çdo pjesë në njërën anë për të njollosur gjalpin e mbetur, nxjerrin vajin në fletën e pjekjes së pjekur të pjekjes dhe spërkatni me djathë. Dërgo bukë për 2-3 minuta nën një skarë të nxehur. Hidhni supë në pllaka, në çdo pjesë pour 1 t. Lugë Brandy, disa pika uthull nga sheri, vënë croutons me djathë në krye. Petrushka prerë im dhe spërkat supë.